[高雄左營美食]湯玉港式料理-香港米其林一星利苑廚師好手藝~超經典鮮蝦濃湯泡飯

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[高雄左營美食]湯玉港式料理-香港米其林一星利苑廚師好手藝~超經典鮮蝦濃湯泡飯 @美食好芃友

高雄巨蛋附近美食推薦!許多在

高雄生活的香港人推薦的高雄港式餐廳

湯玉港式料理。這是一對香港夫妻經營的

小餐館,主廚曾在香港米其林一星餐廳

利苑擔任廚師,來台灣後以台灣在地食材

演繹道地的新派粵式大菜!來到這

必吃的絕對是蝦味濃郁的港式鮮蝦泡飯

而不少經典的粵式菜色如手工餛飩雞湯

蝦香排骨也都很值得一試!重點是

價格非常親民,不用花上大錢

就可以吃到香港大飯店廚師的好手藝!

 

高雄港式料理推薦:湯玉港式料理

湯玉港式料理是一對香港移民夫妻

左營巨蛋站附近開的港式料理店;

主廚曾在香港米其林一星餐廳利苑工作過,

來台後想把高檔的粵式餐廳大菜

以平價且小份量販售,讓大家可以

用不貴的價格吃到新派粵式料理!

最近幾個月陸續看到香港朋友

大力推薦,好奇之餘帶著爸媽一起前往。

 

而這間湯玉港式料理在立信路上,

這條路不大,但湯玉對面就有

收費停車場,開車前來也很方便啦!

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一般對港式料理店的印象,

都是走比較中國風的茶樓,

想不到湯玉港式料理的內用空間,

走一個很前衛的現代風XD

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防疫期間讓單人或雙人用餐

更安心,座位也有加上隔板喔!

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高雄湯玉港式料理菜單

比較不是大家所想的港式茶樓

港式點心,而是走新潮粵菜,

除了有主廚拿手的港式濃湯泡飯,

還有(香港朋友說)味道很道地的

港式小菜,很推薦大約3-4人可以

點個一兩道港式小菜一起分享!

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湯玉港式料理推薦菜色

 

蝦香排骨 $69

坦白說湯玉的這道蝦香排骨上桌時,

我並沒有太大期待,總覺得不就是

炸排骨XD但事實證明:我們

實在太小看這個炸排骨了!

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排骨一咬下去超爆肉汁且帶點鮮美蝦味,

太驚喜了!好奇問老闆娘這味道,

老闆娘說廚師(也就是老闆)做這道排骨,

光醃肉就很下功夫,還加了一點秘密的

蝦子配方,讓排骨吃起來有蝦味鮮甜,

重點是放涼一點吃也還是很多汁喔!

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蒜香芋頭排骨 $69

身為高雄芋頭仙女芋頭控,看到

芋頭入菜,絕對是要點一份來吃啊!

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這份蒜香芋頭排骨有點像粉蒸肉做法,

但沒有台式粉蒸肉的五香味這麼重,

以蒜蓉和芋頭下去蒸,很提味的蒜頭香,

排骨軟嫩,芋頭蒸到入口即化鬆軟!

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餛飩湯 $90

在網路上沒看到什麼特別打卡或介紹,

但之前來湯玉吃過的香港朋友大推:

這餛飩湯必點!

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餛飩湯的湯底是港式雞濃湯,

是我在五星大飯店粵菜廳喝到

那種黏嘴的超濃郁港式雞湯!!

聽老闆娘說,這雞湯老闆每次都會

花至少五小時燉煮,讓湯底雞味

非常濃厚,她自己沒事也很愛喝個一碗XD

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餛飩湯的餛飩也是師傅(老闆自己)

每日親手包,肉餡鮮美,吃得到整隻蝦~

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鮮魷蒸肉餅 $69

蒸肉餅也算是很經典的港式菜,

而跟台灣蒸肉餅不一樣的地方是,

放的不是冬菜或梅乾菜,而是魷魚,

港式小菜裡很擅長用海鮮將肉類菜色提味。

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鮮蝦濃湯泡飯(加黃金脆脆米) $158

湯玉港式料理的主廚之前在

香港米其林餐廳利苑擔任過廚師,

而利苑粵菜最有名的就是龍蝦湯泡飯!

湯玉主廚十分想念這經典餐點的味道,

於是自己重新找尋在地食材,

重現這碗經典粵式濃湯泡飯~

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吃這碗濃湯泡飯之前,要先加入

炸得酥脆的黃金脆脆米!

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這碗鮮蝦濃湯泡飯的湯底是以

整隻蝦下去熬煮,不單只有蝦頭,

湯裡再加入蝦油,送上桌香氣撲鼻,

入口濃郁蝦味盈滿口中,超級好吃!

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而湯泡飯的米粒跟湯一起熬煮,

將湯汁精華進去,但仍保有米粒口感,

比台灣南部的湯飯再軟一些且湯更濃郁。

鮮蝦泡飯中也加入大量青菜與蝦仁,

讓味道吃起來不至於太膩口,

整個吃起來很涮嘴,就是這碗公

份量超乎想像大碗(笑)!

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綜合蝦雞湯烏龍麵 $158

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這個本來只是老闆創意,將店內招牌的

濃雞湯與濃蝦湯混和,想不到推出後

超受歡迎!比起純雞湯,這款蝦雞湯

兼具蝦味的甜和雞湯的濃醇,

湯底喝起來很有層次感。

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剛剛鮮蝦濃湯點湯泡飯,這份蝦雞湯

我們點了烏龍麵!湯玉港式料理

選的是讚崎烏龍麵,麵條Q彈,

跟濃湯也搭,但要說港式經典

我還是愛濃湯泡飯多一些!

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湯玉港式料理 用餐心得

在高雄吃過幾間港式茶餐廳

或是大飯店的粵菜餐廳,但要說

港式料理湯頭讓我吃到感動的,

湯玉港式料理真的是數一數二!

鮮蝦濃湯泡飯驚豔四座,但更讓我

回味的是濃郁雞湯和手包餛飩,

真的很像之前去香港高檔餐廳

吃到的味道啊~喜歡港式料理,

也想嘗試道地新派粵菜的大家,

務必到湯玉港式料理試試

港籍主廚的好手藝啦!

 

<湯玉港式料理>

地址:高雄市左營區立信路88號

電話:0919 175 001

營業時間:11:00~14:30  17:00~21:00

(週一公休)

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