[鳳山小吃美食]林佳慶傳統鵝肉店-肥嫩涮嘴鵝肉飯~內行人都知道必吃經典手工小菜

鳳山美食小吃推薦！位在美食林立的

鳳山青年路上，有間不少鳳山朋友推薦的

好吃鵝肉店－林佳慶傳統鵝肉店，大份量

新鮮肥嫩鵝肉飯，淋上熬煮10小時的

鵝骨高湯，讓不少人一吃難忘；

而每日不同的手工涼拌小菜更是功夫了得，

常常不到晚上就賣光，是高雄鳳山青年路上

高人氣在地美食小吃，也是最近鳳山一帶

頗有話題的高雄鵝肉店！

高雄賣鴨肉飯的小吃店很多，

但好吃鵝肉很難得找到，我們家

有時瘋起來是直接殺到嘉義民雄XD

 

前一陣子朋友推薦了鳳山的鵝肉店－

林佳慶傳統鵝肉店，幾次經過外帶人潮

也都不少，七月底便找了時間，帶爸媽

一起前往大吃鵝肉囉！

 

林佳慶傳統鵝肉店位在鳳山青年路上，

黃色的招牌超級顯眼！到那一帶很好找啦～

 

我們那天是平日中午去，11點半進到店內，

已經呈現坐八成滿的狀態，外帶排隊人潮

也都不間斷……點餐時店員有說要稍微等一下！

（但也還好，只等了10分鐘就上菜了）

 

來過林佳慶傳統鵝肉店的朋友，

都大力跟我推薦：來一定要吃涼拌小菜！

而這天也特地繞來外面看，以鵝肉店來說

小菜也太多樣的吧（笑），而且以一個

超迅速的速度消失！

 

麻油腰只看起來超級肥嫩好吃（吞口水）

 

這裡的鵝肉也是每天早上從雲林鵝場送來，

當天早上店家再新鮮處理。

 

林佳慶鵝肉特別的另一個地方，就是這個～

琥珀色的鵝骨高湯！以這熬煮10小時的

鵝骨高湯取代鵝油，可當成鵝肉沾取的醬料，

也可淋在飯上！

 

▼林佳慶傳統鵝肉店菜單

主餐當然就是鵝肉飯，但幫大家去好骨，

賣的是無骨鵝肉飯/無骨鵝肉冬粉唷！

蠻多人來推薦的是他的涼拌小菜區，

看菜單還好，去到小菜櫃會完全被吸引XD

 

 

小吃店不收服務費，餐具和醬料等等，

都要動動手自己拿喔！

 

自助醬料區的鵝骨湯大推！！

這是我去過各種鴨肉鵝肉店，

最好喝的免費高湯了！！

以大量鵝骨和骨邊肉燉煮，

高湯香氣十足且不死鹹，

老爸還沒吃飯就先喝了三大碗～

 

大力推薦林佳慶鵝肉飯獨門辣醬！

生辣椒調製，辣得超夠味，敢吃辣的人

絕對帶給你無比的享受（配飯配冬粉都好吃）

 

▼無骨鵝肉飯（小）$80

鵝肉飯寫著小碗，但大概是中碗大碗公，

跟我認知的小碗不同啊啊啊！

（不是擔仔飯那種小碗）

 

鵝肉都細心去好骨頭，讓點餐客人

不用再費心吐骨；而鵝肉是完整一片

不是小碎片，口感嫩口完全不柴，

光單吃無骨鵝肉飯的肉就很滿足了～

 

不過呢，既然都點鵝肉飯，我推薦大家

直接享受肉片＋淋上鵝肉高湯的飯一起扒，

三者搭在一起味道和口感都更有層次感～

 

▼無骨鵝肉冬粉（小） $80

份量依舊出乎人意料之外的大碗（笑）

鵝肉不是三四塊意思意思，是放好放滿

鋪在湯冬粉上，誠意十足啊！

 

相較無骨鵝肉飯，這碗湯的鵝骨冬粉

味道超級清爽～之前去嘉義民雄吃鵝肉，

鵝雖肥但整體調味比較鹹（吃過幾間店都是），

林佳慶鵝肉飯店

 

▼鵝肉1/4盤  $350

這盤上桌，連老爸都驚呼1/4份很驚人大份！

鵝肉肉飽滿，鵝皮油亮亮，看上去非常呷人～

 

鵝肉質地細緻，一咬下去帶有鵝肉肉汁，

以鹽水處理過的外皮更襯鵝肉香甜～

我自己覺得這樣的原味就很夠味了

（他有帶鹹味，但沒有鹽水雞那麼鹹）

光這原味我就連吃三塊XDDD

 

旁邊的鵝肉高湯很適合搭配瘦一點的肉，

與其說高湯增加鵝肉味到，我到覺得

高湯的鵝香氣更明顯，鵝肉沾上一點

在嘴裡咀嚼會更有味！

 

▼麻油腰子 $120

如果你今天只有一個人來，食量不大

只能點一道小菜，絕對推薦點麻油腰子！！

 

林佳慶鵝肉飯店的腰子真的一吃驚豔！！

超級飽滿嫩口，咀嚼是很迷人的麻油香，

連爸媽這種吃過無數麻油腰子的長輩，

都誇讚這麻油腰子是近幾年在高雄吃到非常棒的～

 

▼桂竹筍 $50

 

▼韭菜花鵝腸 $70

吃鵝肉鴨肉必點就是腸子！！

搭配韭菜花一起拌炒，

韭菜獨特香氣與爽脆口感，

配上脆口讓鵝腸，非常涮嘴啊～

 

▼鯊魚煙 $70

完全超乎想像的鯊魚煙！之前吃鯊魚煙

是在宜蘭海產店，那時除了煙燻味之外

還真吃不到什麼特別；林佳慶鵝肉飯店的

鯊魚煙，選用膠質多的部位，煙燻入味

口感Ｑ彈，價格也比宜蘭親民許多～

 

▼鵝血糕  $40

 

使用100%的鵝血製作，吃起來跟平常那種

鬆鬆的軟米血不同，米粒很Ｑ，沾鵝骨高湯

或沾辣醬都很好吃！

 

▼韭菜豆芽鵝肝 $50

鵝肝的口感吃起來的口感，

帶點豬肝的粉，卻又有雞胗的脆彈～

 

這次跟爸媽在林佳慶傳統鵝肉店

吃到超滿足離開！畢竟除了嘉義，

還真不知道高雄有哪些好吃的鵝肉店

（賣鴨肉倒是蠻多的），每日新鮮鵝肉

肥嫩鮮甜，一碗飯份量多還附配菜，

還有各式限量手路小菜，很推薦

喜歡吃鵝肉與手工台式小菜的大家，

到林佳慶傳統鵝肉店嘗嘗～

 

<林佳慶傳統鵝肉店>

地址：高雄市鳳山區青年路二段302號

電話：0916 304 070

營業時間：11:00-22:00

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