[高雄拉麵推薦]麵屋高-高雄首間日式泡系拉麵!迷人的綿密溫醇豚骨湯頭

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[高雄拉麵推薦]麵屋高-高雄首間日式泡系拉麵!迷人的綿密溫醇豚骨湯頭 @美食好芃友

高雄日式拉麵推薦!吃過豚骨拉麵、

雞湯拉麵,但吃過有綿密泡沫的

「泡系拉麵」嗎?之前在高雄六合一路

開了好幾年的泡系拉麵-麵屋高

現在搬到美麗島站B1墨凡商場了!

超獨特的細緻泡沫「泡系拉麵」,

帶給湯頭更綿密的口感,用餐現場

有日式屋台味,還有日籍師傅們

超有活力的「いらっしゃいませ」!

 

高雄日式拉麵推薦:麵屋高

麵屋高是之前在高雄六合一路

開業三年的高雄日式拉麵店

今年6月1日起搬到捷運美麗島站

地下一樓的墨凡商場。這兩天下雨,

剛好是很適合吃拉麵的日子,

直接被朋友揪來吃午餐~

 

位在捷運美麗島B1墨凡商場的

麵屋高,店面非常顯眼,

而且遠遠就聽到幾位日籍師傅

有元氣大喊「いらっしゃいませ」。

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搬家後的麵屋高用餐店面很可愛,

木架座位很有日式屋台感~

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麵屋高的日籍師傅們,其實

他們中文也不錯,而且備好餐

會拿到櫃檯親自交給外帶客人,

還會說謝謝,非常親切客氣,

用餐起來的感覺非常好。

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高雄 麵屋高 菜單

麵屋高主打泡系豚骨拉麵,

豚骨湯頭熬煮12小時,共有

六種拉麵口味組合,每一種

都有天堂豚骨湯頭(不辣)

和地獄豚骨湯頭(辣),

也可以單點配料(如蔥、叉燒)。

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高雄泡系日式拉麵推薦:麵屋高

泡系拉麵當初起源於京都,通常是

以豚骨湯或雞白湯為基底,上桌前

以攪拌器打出泡沫,一種法式拿鐵感~

也是我在高雄第一次吃到泡系拉麵的

高雄日式拉麵店

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天堂叉燒拉麵 $290

這是給肉控吃的拉麵吧哈哈哈,

叉燒肉擺超滿,整個非常誘人~

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麵屋高的豚骨湯頭濃而不膩,

加上上桌前打發成細緻泡沫,

喝起來口感更溫順,還蠻喜歡的!

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麵屋高拉麵的叉燒肉上桌前

有稍微烤過,帶微微的焦香,

不過也許湯頭太好喝,這叉燒

反而沒特別讓我留下深刻印象。

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這天選細麵,細麵很適合搭配

這種溫順系豚骨湯唷!

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天堂蔥爆拉麵+溏心蛋 $250+20

看到蔥就知道這是蔥控我點的~

沒錯,誰叫我有蔥就失去理智!

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不過,以蔥控來說,這碗的蔥量

到沒有到我想像的「蔥爆」,

本來預期應該會再多一點。

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不過這不影響這碗麵的表現,

溫順的天堂豚骨湯頭加上蔥提味,

非常畫龍點睛,也讓這幾天

吃完粽子想說減脂一下的我,

凍未條把整碗湯喝光XDDD

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整體而言還蠻喜歡麵屋高

泡系豚骨拉麵!湯頭味道、

層次感和細膩度都不錯,

想來個香濃但不油膩的豚骨湯,

會想再來麵屋高吃上一碗!

推薦給喜歡豚骨拉麵的大家~

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<麵屋高>

地址:高雄市新興區中山一路115號B1-B區

電話:(07)236-0385

營業時間:11:30-21:00 (最後點餐時間 20:30)

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