[高雄苓雅美食]品深海魚湯建國店-老牌高雄魚湯店賣厲害腿庫飯和豬腳麵線!?

品深海魚湯建國 品深海魚湯豬腳 高雄魚湯

[高雄苓雅美食]品深海魚湯建國店-老牌高雄魚湯店賣厲害腿庫飯和豬腳麵線!? @美食好芃友

厲害的老牌高雄魚湯店竟然有好吃的

豬腳?沒錯,就在這間高雄光華夜市

起家的品深海魚湯!十幾年來在地經營,

2019在技擊館附近開了第三間分店-

品深海魚湯建國店。除了經典的

龍膽石斑魚湯、豬腳和腳庫飯也吃得到,

還可以吃到配大骨湯的豬腳湯麵線

Q軟入味的豬腳,只要吃過都難忘!

價格平實,用餐環境卻比許多傳統

高雄小吃店更明亮舒適,加上附近

有收費停車場,是週邊不少家庭客

外食首選,也是不少小吃老饕們

來高雄必吃的高雄小吃啦!

 

光華夜市起家老牌高雄魚湯

光華夜市小吃起家的品深海魚湯

在高雄已經15個年頭,以料好實在

又好吃的龍膽石斑魚湯和豬腳、

腳庫飯,擄獲不少高雄人的胃,

2019年更是在中山交流道下來的

建國路上開了品深海魚湯建國店

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但去過光華夜市品深海魚湯的大家,

大概都會想:天啊~品深海魚湯建國店

也太舒服了吧!大空間沒壓迫感,

重點是還有冷氣不用窩在騎樓~~

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品深海魚湯:嚴最好食材 每日新鮮製作

品深海魚湯雖然是小吃店,去講究

當日食材當日使用!肉燥和豬腳滷汁

寧可每日提早開火滷,也不願使用

久煮的陳年滷汁,每日新鮮煮~

肉燥飯是將豬脊背的皮,把油煸出

瀝乾,加入滷汁熬煮到入味,

香氣也比一般肉燥更迷人~

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店內供應的湯豬腳,高湯也是

使用豬大骨和紅燒腳庫去滷,

不添加任何人工調味粉。

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品深海魚湯十幾年來以新鮮魚湯

在高雄做出口碑,魚料是每日

魚市場新鮮挑,且湯就是只加薑絲,

就是要讓客人吃到最青的美味!

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品深海魚湯菜單

品深海魚湯以魚湯為最經典主打,

但其實豬腳和腳庫飯也一直是

熟客們的必吃,10年前主持人

鄭弘儀在節目上推薦高雄魚湯店

好吃豬腳後,「品深海魚湯豬腳

從此成為高雄小吃的話題!不少

中北部觀光客來高雄也會特別去吃~

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品深海魚湯:推薦菜色

滷蛋 $10/個  ▼油豆腐 $5/個

白菜滷 $35

油豆腐和滷蛋都滷到入味但不死鹹,

白菜滷也是走滷透但沒到太油膩的口感

(有些小吃店的白菜滷很油)

而兩者都吃得出來選材新鮮!

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豬腳麵線(湯) $120

大家都吃過豬腳麵線,但想必不常吃

湯的豬腳麵線吧!我也是,說實話這是

我人生中第一次吃湯的豬腳麵線(笑)

但真的很好奇湯的豬腳麵線可以做成怎樣啊~

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豬腳以滷汁紅燒到軟嫩入味,配上

以紅燒腳庫熬煮卻不搶味的大骨湯,

超級好吃!而且豬腳吃得出來是用

很新鮮的溫體豬滷的,滷汁醬色

不會太深太鹹,豬腳原始肉甜依舊出色~

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品深海魚湯豬腳麵線最絕的是

這個紅燒腳庫大骨湯!!

有大骨湯的濃郁但又有淡淡的

紅燒香氣,就算沒有豬腳,

光是這湯配麵線我也可以吃上兩大碗~

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腳庫飯 $90

腳庫飯大概是品深海魚湯

魚湯之外第二熱賣的品項吧!

說這是高雄腳庫飯代表幾間

小吃店一點也不為過~

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不同於豬腳的軟嫩,腳庫肉富含膠質,

口感彈牙,咀嚼起來軟Q且不油膩,

配上些許蒜泥油膏以及筍乾更是涮嘴~

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每個人吃腳庫有不同吃法,但我們家

吃豬腳或是腳庫,喜歡把肉放到飯上,

肉配飯扒飯吃!一口豬腳皮/腿庫肥肉

一口飯,說有多銷魂就有多銷魂~

順帶一提,品深海魚湯白飯用的米

使用花蓮高等香米,算是我吃過幾間

傳統高雄小吃店,對米飯非常講究的!

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紅燒鱸魚 $130

這是為愛吃魚的妹妹點的,

魚的新鮮度很棒,紅燒醬汁也很襯

魚肉甘甜,可惜就是有點小塊

吃不過癮,可以考慮賣整條啦XD

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蚵仔蛋 $130

這是這天品深海魚湯,腳庫飯和

豬腳麵線外我第二喜歡的餐點!

乍看之下覺得蚵仔蛋有點貴,

但上桌後,你看看這個蚵仔量!!

至少給到10-12顆,而且沒沾粉,

是真材實料的蚵仔喔~

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蚵仔蛋超級好吃,蚵仔碩大肥美,

新鮮度媲美海產店,建議大家

根本不用沾番茄醬,吃蚵仔

和蔥蛋原味就夠配一瓶啤酒了~

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石斑魚排 $420

這是爸媽一看到就說要點的魚排,

現點現煎大概需要12分鐘,建議

不耐等的人要嘛提早電話訂,

要嘛趕時間請避開點這道!

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石斑魚排新鮮度夠,品質也夠好,

幾乎是乾煎,上桌後再附上鹽與胡椒,

之的只要轉一點提味就很棒了!

魚肉略Q且多汁,膠質也多,重點是

一~點魚腥味都沒有(我很怕魚腥味),

推薦愛吃魚的大家務必點一份來吃!

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龍膽石斑湯 $170

這碗是老闆招待我們的,說讓我們比較

跟乾煎的石斑魚排有何不同!只能說

敢拿來做新鮮魚湯的魚真的有水準,

而龍膽石斑的肉煮湯更細緻,尤其膠質

泡在熱湯中很Q,喜歡魚湯可以試試,

假如家中有長輩,更是推薦要點一碗~

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品深海魚湯建國店 用餐心得

光華夜市品深海魚湯老品牌在高雄

第三間店,始終堅持的最好食材與

最好的新鮮度,傳承古法製作的美味,

如龍膽石斑魚湯和豬腳、腳庫飯,

不變價格但品深海魚湯建國店

更寬敞舒適又有冷氣的空間可以用餐!

對很多小家庭夏天外出用餐更適合~

推薦這間超棒的高雄小吃給大家囉!

 

<品深海魚湯建國店>

地址: 高雄市苓雅區建國一路103號

電話: 07-722918

營業時間:10:00-14:00 16:30-21:00(週一公休)

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