川漁人家烤魚川菜高雄重慶烤魚高雄麻辣烤魚

Item: 川漁人家烤魚川菜
Author: 美食好芃友

[高雄]川漁人家烤魚川菜-來自四川超好吃高雄重慶烤魚!老壇酸辣魚、泡椒鳳爪也超正點 @美食好芃友

道地好吃高雄重慶烤魚推薦！

新開在高雄五福二路上的

川漁人家烤魚川菜，掌廚的

陸籍師傅將家鄉重慶味帶來，

不管是在地味的重慶麻辣烤魚、

麻辣小龍蝦、泡椒鳳爪、酸辣粉

等等都可以吃到，也有老壇酸菜魚！

這次來吃，覺得重慶烤魚的紅湯

又辣又麻且川香十足！老壇酸菜魚的湯

也讓人一口接一口。總之這裡的味道

對愛吃川辣的人來說真是享受的一餐，

推薦嗜辣者一定要去吃一下啊啊啊啊啊！

新開高雄重慶烤魚、川菜：川漁人家烤魚川菜

川漁人家烤魚川菜是新開在

高雄新興區五福二路上的

高雄重慶烤魚、高雄川菜店。

我們是上週去的，講真的

我根本不知道這裡開一間川菜，

完全是愛吃辣的朋友帶來吃～

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我們去的時候還是試營運（？）

一開店裡人還不多，吃到七點多

就陸續有人進來了！店內很古色古香，

算是承襲之前同一地址的火鍋店風格。

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川漁人家烤魚川菜菜單

川漁人家烤魚川菜最主打的，

就是重慶麻辣烤魚啦！

當然，也有經典的酸菜魚、

麻辣小龍蝦、水煮牛以及

各式川味小菜、川味熱炒。

喔對，老闆娘拿菜單來時有說，

他們不收服務費喔～～

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不過老闆娘說廚房主廚只有一人，

熱炒菜色需要提前一天預訂，

比較好備料，到現場時不用等太久～

高雄重慶烤魚推薦：川漁人家烤魚川菜

這次直接進攻麻辣烤魚跟老壇酸菜魚！

但即使六人來點這樣兩鍋也還是太多，

一鍋約4人份～後來酸菜魚我們吃不完，

剩一半打包回家繼續煮XD

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▼重慶麻辣烤魚（約四人份）$780

重慶麻辣烤魚可以選辣度，

但如果沒講大概就是中辣。

他的中辣應該比台灣吃的中辣

再稍微辣一些，我吃很習慣，

但同行不太吃辣的朋友邊吃邊叫XD

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這是掌廚師傅老鄉的味道，

以四川紅油豆瓣醬和川香料炒，

紅油湯汁也會放入洋蔥、金針菇、

豆芽菜等，並再放入烤魚一起煮。

在高雄我吃過幾間麻辣烤魚，

就湯汁而言我很喜歡川漁人家，

他的紅油湯辣、麻但是舒爽，

不是重鹹而有負擔的紅油湯。

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烤魚鍋用的是超大尾的鱸魚，

魚肉用辣湯煮過後更甜，

我這天破例吃了蠻多的～～

（無法抵擋紅湯煮過的鱸魚誘惑）

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而麻辣烤魚不止只吃魚一種吃法，

也可以點菜盤、肉盤，涮肉涮菜吃啊～

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▼精選牛五花 $250

本來想說兩百多的肉應該一點點，

想不到份量超大一盤！

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牛五花跟紅油湯底超對味，

而且不用涮太久，大概八分熟

就可以撈起來吃！沾上紅油很正點～

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另一道酸菜魚，盛盤後會再

淋上熱油；熱油淋上滋滋滋，

把酸菜湯香氣帶上來，真的是

超級勾人食慾的酸香～

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▼老壇酸菜魚（約四人份） $680

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跟麻辣烤魚不同，這個酸菜魚

是吃滾刀魚片。魚片沾附酸菜湯底，

入口滑溜，超級好吃！！！

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這個湯底超級濃郁好喝，雖然師傅

看到我喝湯一直跟我說這湯很油，

他們那邊吃酸菜魚沒在喝湯，可是！

這酸香味真的逼我勺了好幾次進碗。

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▼手工麵 $40

酸菜魚湯底也很適合煮麵，

推薦直接一份手工麵下去煮！

這手工麵煮起來超Ｑ～

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這天也有點幾道川味小菜，

本來想叫更多但被老闆娘阻止，

說怕我們吃不完，吃完再點XD

▼刀拍黃瓜 $160

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這道黃瓜看似平凡無奇，

實則非常好吃欸！尤其搭配

麻辣烤魚，非常解辣～

這檸檬酸味、花生米和香菜

也都搭得極好，我應該吃掉1/3盤！

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▼泡椒鳳爪 $220

泡椒也是川味經典味道之一！

但在台灣不多人做泡椒鳳爪呢！

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鳳爪吃起來夠Ｑ夠彈牙，

泡椒的酸香也有進到鳳爪裡，

但這個也是越吃越開胃～

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▼酸辣粉 $120

辣、酸、香味道平衡的好吃酸辣粉，

但就是一份大家一口就吃完，

一份大概兩人吃差不多～

如果多人的話可以一次叫兩份。

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川漁人家烤魚川菜評價

幾家吃過的高雄重慶烤魚裡，

我很愛川漁人家烤魚川菜的麻辣紅湯！

那種川辣香氣夠，有麻感後勁，

但湯不會太重鹹，吃魚、涮肉

吃到最後一口也不會覺得有負擔。

而酸菜魚的湯頭更是讓我著迷到不行～

就是這次好多熱炒沒機會點到，

下次想來一網打盡好吃的川味熱炒！

也推薦川漁人家烤魚川菜給愛吃川菜、

愛吃辣的大家啦！

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