[高雄三民區美食]鼎山汕頭陽春麵-傳承一甲子老師傅手工製麵!吃不膩的古早味

一直以來很喜歡的汕頭陽春麵,現在也可以

在鼎山一帶的鼎山汕頭陽春麵吃到囉!

不管味道或是製麵都是老師傅親自傳授,

喜歡這樣古早味的大家又多一個新選擇。

 

高雄在地人對汕頭陽春麵不陌生,

幾年前老師傅退休後,將古早味

製麵技術與味道傳承下來,

在鼎山路明誠路口附近這家

鼎山汕頭陽春麵就是其中之一!

 

家住附近有時想到就會來吃,

每次進來都會聞到麵香,

也會看到阿姨們熟悉的忙碌身影~

 

鼎山汕頭陽春麵用餐雖然沒太過華麗,

但空間寬敞且地板不黏膩。

通常這邊都是12點多中午休息

用餐人潮最多,11點多還可以

得到這種空位(但12點半一定坐滿)

 

▼汕頭陽春麵菜單

汕頭陽春麵的麵品項不多,

就是乾麵,湯麵和餛飩麵。

其實汕頭陽春麵有名的就是麵條

和拌麵的油蔥豬油香氣,大部分人

來這就是特地來吃乾麵的。

 

滷菜區

這是一直到2018年初才增加的區域,

聽說是老客人一直盧,說每次來這

都沒有滷菜可以配XD 選擇蠻多的,

想吃什麼就請店員幫忙夾!

 

豬腳控我看到這區滷豬腳,

口水根本沒辦法停(激動)

不過這天來看到蠻多人買豬腳

都是外帶回去,可能當作晚餐一道菜?

 

各式小菜

泡菜或是涼拌菜放冰箱,

想吃什麼自己拿囉!

 

這天我跟媽媽還有妹妹一起來,

點了兩份麵食和很多菜一起吃~

汕頭陽春麵的麵量普通,我們家女生

算小食量,這幾次來看男生大多點大碗。

 

心肝寶貝

黑白切的內臟綜合盤,把料汆燙,

沾醬吃最新鮮的原味!這幾樣內臟

處理得都不錯,即使吃原味,

也不會覺得有什麼臭味~

 

滷味盤(大腸+海帶)

大腸頭非常入味卻不死鹹,

口感保持微Q但不會咬不動~

海帶也挺入味,通通不沾醬吃也ok!

 

滷豬肘花

這個是老媽蠻愛的一樣!

豬肘肉嫩,旁邊的皮也不會太肥,

當切盤肉吃非常開胃!

(後來老媽包一盤回家)

 

滷豬腳

我跟我妹都正好是豬腳控,

這豬腳很有南部豬腳的特色,

微甜的滷汁入味,豬皮軟嫩,

我們兩人大概一分鐘這盤吃完XD

 

乾麵(小)

非常南部乾麵的配料,豆芽菜,

兩片肉,一點洋蔥肉燥,簡單樸實。

 

但其實來汕頭陽春麵,

大家就是來吃這樣的樸實古早味!

特製的乾麵條彈牙,搭配豬油

和自家配方油蔥,麵香氣十足

卻不會太多肉燥而吃起來死鹹!

我們家吃好幾年,都蠻喜歡這樣的味道~

 

餛飩湯麵

雖然大部分來這吃餛飩乾麵,

可最近一波波寒流來真的很夭壽…

這天決定點個湯的!

 

我很喜歡這裡的餛飩,有次本來

還問這裡店員這餛飩上哪買的,

一問才知道是自己包(可惜沒外賣)

皮薄肉鮮美,搭配湯麵非常出色!

 

虱目魚皮湯

魚新鮮且給蠻多的,搭配薑絲

冷天喝起來也不錯!

 

東北紅燒肉

這道也是鼎山汕頭陽春麵的新品,

我覺得冬天吃肥肉真是超療癒哈哈~

肉和豬皮都燉到極綿軟,

入口即化,配白飯剛好!!!

(白飯是另外單點的喔!)

 

沒有太多花俏的擺盤,就是

古樸的豬油油蔥和Q彈的麵條,

汕頭陽春麵陪不少高雄人

一起走過好幾十年!

老師傅雖然已經退休,

卻也將好手藝傳承給後輩,

就是希望這樣的古早味

能繼續陪伴喜歡這味道的大家。

不過真的很開心,自從去年開了後,

我再也不用大老遠跑去吃,

推薦給住三民區鼎金一帶的大家啦!

 

<鼎山汕頭陽春麵-相關資訊>

地址: 高雄市三民區鼎山街173巷2號

電話: 0966 248 355

營業時間: 11:00 – 22:00

臉書粉絲團: 鼎山汕頭陽春麵

 







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