[高雄三民區美食]鼎山汕頭陽春麵-傳承一甲子老師傅手工製麵!吃不膩的古早味

一直以來很喜歡的汕頭陽春麵，現在也可以

在鼎山一帶的鼎山汕頭陽春麵吃到囉！

不管味道或是製麵都是老師傅親自傳授，

喜歡這樣古早味的大家又多一個新選擇。

 

高雄在地人對汕頭陽春麵不陌生，

幾年前老師傅退休後，將古早味

製麵技術與味道傳承下來，

在鼎山路明誠路口附近這家

鼎山汕頭陽春麵就是其中之一！

 

家住附近有時想到就會來吃，

每次進來都會聞到麵香，

也會看到阿姨們熟悉的忙碌身影～

 

鼎山汕頭陽春麵用餐雖然沒太過華麗，

但空間寬敞且地板不黏膩。

通常這邊都是12點多中午休息

用餐人潮最多，11點多還可以

得到這種空位（但12點半一定坐滿)

 

▼汕頭陽春麵菜單

汕頭陽春麵的麵品項不多，

就是乾麵，湯麵和餛飩麵。

其實汕頭陽春麵有名的就是麵條

和拌麵的油蔥豬油香氣，大部分人

來這就是特地來吃乾麵的。

 

▼滷菜區

這是一直到2018年初才增加的區域，

聽說是老客人一直盧，說每次來這

都沒有滷菜可以配XD 選擇蠻多的，

想吃什麼就請店員幫忙夾！

 

豬腳控我看到這區滷豬腳，

口水根本沒辦法停（激動）

不過這天來看到蠻多人買豬腳

都是外帶回去，可能當作晚餐一道菜？

 

▼各式小菜

泡菜或是涼拌菜放冰箱，

想吃什麼自己拿囉！

 

這天我跟媽媽還有妹妹一起來，

點了兩份麵食和很多菜一起吃～

汕頭陽春麵的麵量普通，我們家女生

算小食量，這幾次來看男生大多點大碗。

 

▼心肝寶貝

黑白切的內臟綜合盤，把料汆燙，

沾醬吃最新鮮的原味！這幾樣內臟

處理得都不錯，即使吃原味，

也不會覺得有什麼臭味～

 

▼滷味盤（大腸+海帶)

大腸頭非常入味卻不死鹹，

口感保持微Q但不會咬不動～

海帶也挺入味，通通不沾醬吃也ok！

 

▼滷豬肘花

這個是老媽蠻愛的一樣！

豬肘肉嫩，旁邊的皮也不會太肥，

當切盤肉吃非常開胃！

（後來老媽包一盤回家）

 

▼滷豬腳

我跟我妹都正好是豬腳控，

這豬腳很有南部豬腳的特色，

微甜的滷汁入味，豬皮軟嫩，

我們兩人大概一分鐘這盤吃完XD

 

▼乾麵(小)

非常南部乾麵的配料，豆芽菜，

兩片肉，一點洋蔥肉燥，簡單樸實。

 

但其實來汕頭陽春麵，

大家就是來吃這樣的樸實古早味！

特製的乾麵條彈牙，搭配豬油

和自家配方油蔥，麵香氣十足

卻不會太多肉燥而吃起來死鹹！

我們家吃好幾年，都蠻喜歡這樣的味道～

 

▼餛飩湯麵

雖然大部分來這吃餛飩乾麵，

可最近一波波寒流來真的很夭壽…

這天決定點個湯的！

 

我很喜歡這裡的餛飩，有次本來

還問這裡店員這餛飩上哪買的，

一問才知道是自己包（可惜沒外賣）

皮薄肉鮮美，搭配湯麵非常出色！

 

▼虱目魚皮湯

魚新鮮且給蠻多的，搭配薑絲

冷天喝起來也不錯！

 

▼東北紅燒肉

這道也是鼎山汕頭陽春麵的新品，

我覺得冬天吃肥肉真是超療癒哈哈～

肉和豬皮都燉到極綿軟，

入口即化，配白飯剛好！！！

（白飯是另外單點的喔！）

 

沒有太多花俏的擺盤，就是

古樸的豬油油蔥和Ｑ彈的麵條，

汕頭陽春麵陪不少高雄人

一起走過好幾十年！

老師傅雖然已經退休，

卻也將好手藝傳承給後輩，

就是希望這樣的古早味

能繼續陪伴喜歡這味道的大家。

不過真的很開心，自從去年開了後，

我再也不用大老遠跑去吃，

推薦給住三民區鼎金一帶的大家啦！

 

<鼎山汕頭陽春麵-相關資訊>

地址: 高雄市三民區鼎山街173巷2號

電話: 0966 248 355

營業時間: 11:00 – 22:00

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