うなぎ四代目菊川高雄  漢神巨蛋鰻魚飯 

超愛吃鰻魚飯的我還沒去名古屋，

就等到米其林推薦的鰻魚四代目菊川

（うなぎ四代目菊川）來高雄囉！

うなぎ四代目菊川漢神巨蛋店

是うなぎ四代目菊川台灣第三間分店，

店鋪在漢神巨蛋4樓泉成汕頭火鍋隔壁。

來這可以吃到活體現殺、現烤的鰻魚，

可單純享用鰻魚丼飯，或是來個

丼飯、拌飯吃到茶泡飯的鰻魚丼三吃。

也有其他的鰻魚單點如鰻魚天婦羅、

鰻魚玉子燒或是鰻魚骨等等，

鰻魚新鮮現烤，香氣迷人，蠻值得

喜歡日本鰻魚飯的大家來一趟。

 

名古屋90年鰻魚老店：うなぎ四代目菊川

うなぎ四代目菊川創立於1932年，

營業至今超過90年。傳承到第四代，

店名取うなぎ「四代目」菊川。

2023年在台灣就開了三間店，

うなぎ四代目菊川漢神巨蛋店

於10月底開幕，就在漢神巨蛋4樓。

 

うなぎ四代目菊川漢神巨蛋店訂位

うなぎ四代目菊川目前幾乎全預約制，

可以直接上他們inline APP 預約，

線上預約：reurl.cc/GKmEOx

目前開放二個月的線上預約，

如果當日訂位、9位以上（含9位）

或特殊訂位需求（如：包場或是

其他商業需求）請透過電話聯繫。

以高雄剛開幕的盛況預約得提前，

週末假日尖峰用餐要提早2-3週，

平日尖峰用餐時刻至少提前1-2週。

當然，要吃宵夜場21:30這種時段

平日都還蠻好預約的～

 

うなぎ四代目菊川候位方式

像我們這天就是沒訂位直接去吃，

うなぎ四代目菊川漢神巨蛋店

也可現場候位，現場候位

會在營業時間前30開始登記，

比方說17:30晚餐會在17:00開放登記。

現場候位就是預約者沒有在時段內出現

才會帶位，不保證馬上有位喔！

登記後等電話通知。不過，像我們

排17:30的候位，17:00登記第一組後，

17:38也順利進場，我覺得不算太難。

 

うなぎ四代目菊川漢神巨蛋店用餐環境

うなぎ四代目菊川餐點特色主打

鰻魚「現殺、現串、現烤」，

高雄漢神巨蛋店特別設計了

L形櫥窗吧檯，吧檯座位兩邊

都可透過玻璃看烤鰻魚流程。

 

說真的，用餐前做這位置挺煎熬，

一邊觀賞師傅們烤鰻魚，一邊覺得

本來沒那麼餓都越看越餓。

 

這一幕我想到金剛狼哈哈哈，

感覺金剛狼退休後可以來烤鰻魚（誤）

うなぎ四代目菊川要請休傑克曼

當一下年度代言人嗎（亂推薦）

 

うなぎ四代目菊川漢神巨蛋店菜單

到うなぎ四代目菊川就是吃鰻魚飯，

有多種組合，但主要差在鰻魚份量，

看你想吃到多少，以及單吃丼飯

還是想要鰻魚三吃。鰻魚丼之外，

也有鰻魚其他餐點的單點唷。

 

うなぎ四代目菊川漢神巨蛋店必點

這天我跟我媽兩人來吃，

不想吃到那麼多澱粉（白飯），

於是兩人點一份鰻魚三吃套餐，

一份單點鰻魚、一份玉子燒，

這種點法很適合飲食控制的人，

全部吃完也蠻有飽足感的。

 

▼鰻魚玉子燒 $300

其實看到價格時有猶豫一下，

但因為我媽很愛吃玉子燒，

想說都來了，不要讓媽媽失望～

 

雖然價格不低，但這鰻魚玉子燒

不管是玉子燒本體或是裡面

炭烤過的鰻魚香氣都非常棒！

吃完心得是：好啦，雖然貴，

但至少這玉子燒一吃驚豔～～

 

▼單品白燒一本鰻 $850

我跟我媽飯吃很少，所以這天

點一份鰻魚丼，另一份鰻魚

我們直接單點，並且點了

跟鰻魚丼不一樣的白燒鰻魚。

 

白燒鰻魚顧名思義就是不刷醬，

直接烤，上面顏色就是烤上色。

 

白燒鰻外皮烤得蠻脆，但不刷醬

是連一點調味都沒有上，上桌時

附上鹽和白醬油讓客人自己沾取，

跟今年初在淺草色川鰻魚吃到的

白燒鰻魚（有一點鹽味）不同，

我跟我媽都比較喜歡本身帶鹽味的。

 

▼菊川鰻三吃 $800

點餐時店員還告知：這份丼飯

是3/4條鰻魚喔，我們知道，

但我跟我媽飯量真的太小，

點整條鰻魚那份一定無法吃完～

菊川鰻三吃有鰻魚丼、醬菜，

配第二吃的海苔絲、芥末和蔥花，

以及最後吃茶泡飯用的茶壺湯。

 

 

 

開吃之前先來欣賞一下烤鰻魚！

以鰻魚丼來說鋪得超滿，而且

光是上桌還沒吃就香氣撲鼻。

 

選的鰻魚魚肉夠厚實，而活體現殺

鮮度自然也不用挑惕！不過，吃過的

刷醬鰻魚來說，「うなぎ四代目菊川」

算是刷醬鰻魚裡烤比較乾的，

我喜歡濕潤度＋20，不然吃鰻魚

一直吃到很脆的外皮，有點不習慣XD

 

第二次則是加入海苔、蔥花

和芥末，與鰻魚丼飯拌著吃。

 

第三吃則是把高湯加入鰻魚丼，

做成鰻魚茶泡飯。

 

這天吃到第三吃，認真覺得

うなぎ四代目菊川的白米飯

煮得真好吃！米Ｑ且粒粒分明，

泡在茶湯裡也還是很Ｑ，超難得！

 

うなぎ四代目菊川鰻魚專賣 評價/用餐心得

主打「現殺、現串、現烤」

うなぎ四代目菊川專賣店，

鰻魚吃起來有一定水準，

但它們家鰻魚是烤到比較脆的，

醬也收比較乾的。就我們家來說，

還是喜歡醬不要烤到那麼乾的，

像是之前在靜岡吃的京丸鰻魚，

和在淺草吃的うなぎ色川鰻魚，

都比較符合我們家喜歡的鰻魚飯。

但うなぎ四代目菊川還是蠻推薦

喜歡吃現烤鰻魚的大家去啦～

 

<うなぎ四代目菊川漢神巨蛋高雄三號店>

地址：高雄市左營區博愛二路777號4F。

電話：07 555 0778

營業時間：11:00-15:00(14:00最晚入席/點餐時間)

17:30-22:00(21:00最晚入席/點餐時間)

(周五、周六營業至22:30)

臉書粉絲團：うなぎ四代目菊川專賣店 FB。

訂位：訂位網址，訂位會先收$500訂金

#酌收10%服務費

#用餐時間為約90分鐘。

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