[高雄]金澎派無敵豪華海鮮丼-福川町すし丼飯

[高雄]金澎派無敵豪華海鮮丼-福川町すし丼飯 @美食好芃友

近兩三年台灣北中南日料店一間接一間開, 販賣生魚海鮮丼飯的店家也不在少數.

不過, 要在食材好壞與價格之間找到高C/P值就不太容易. 今天要分享的是高雄開幕不久,

有價錢合理用料澎湃的無敵海鮮丼日本料理店-福川町.

 

是說前陣子在某天食記看到閃閃發亮的生魚海鮮丼後,

我火速將連結丟給男友, 並以[你最近考試辛苦, 我們一定要去補補]為藉口,

死拖活拖將男友拖去. 福川町位在建工商圈, 與建工路交叉的正興路上.

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來到店裡的時間是傍晚5:15, 剛到晚餐時間的福川町,

用餐客人還沒大量出現, 師傅邊接單, 邊處理晚餐要用的魚料.

來壽司日料店我一向愛坐板前, 這天來之前特定先預訂了板前位.

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而魚料就擺在我位子前的冰櫃裡, 用小黃瓜將不同種類的魚隔開,

那塊橘色的鮭魚肉肉, 好想直接拿起來啃阿~~~~

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入座後, 店員遞上茶水與菜單. 福川町以生魚片握壽司為主,

但也提供不少熟食如炸物和丼飯, 不管學生, 年輕情侶或小家庭前往,

都應該可以找到適合菜色(當然, 如果你不愛日本料理那又另當別論)

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紙本菜單之外, 來這種日料壽司店最不可錯過的就是小黑板季節菜單.

福川町還按魚料進貨產地分成好幾區, 只是當天晚餐好幾樣都完售了(大哭)

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這個迷你黑板則是主廚推薦菜色. 大驚發現豪華海鮮丼沒在上面, 主廚先生你不推薦嗎(大甩頭)

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其實這天上蔡上得不慢, 但本人就是尖屁股一刻也無法坐得住的那種.

利用五分鐘的等菜時間, 拿著相機把這裡當自己家隨處走動.

喔對了, 福川町除了吧檯座, 也有三張4人雅座與一張6~8人大座位.

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而吃生魚片, 許多人有搭配日本酒的雅緻, 福川町也有許多清酒吟釀,

不過沒看到特別的每一種酒都介紹的酒單, 詳細價格和品項請洽尋店家囉!

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晃了一圈回到位子上後, 赫然發現吧檯放了一個

很像日本澡堂那種木頭臉盆的謎樣容器….

後來才發現那是蓋霸豪華海鮮丼的碗哈哈哈哈哈哈XDDD

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這是今天板前師傅, 話不多(其實是自己沒話題跟別人聊),

處理魚料和製作每一份餐點都是這樣認真的神情.

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兩分鐘後, 店員送上店家自己醃漬的大根.

白蘿蔔選得不錯, 冰鎮過後清脆爽口, 調味也掌握的不錯,

沒有太過台式改良口味的那種甜味.

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主廚推薦, 酪梨松葉蟹手卷. 酪梨害羞,整個以生菜的保護色出場XDD

汆燙後的蟹肉鮮甜, 且份量不少, 美乃滋點綴不搶味,

料和壽司米的比例也剛好. 只是我覺得酪梨稍微生了一些,

一來有些些硬, 二來帶有一絲絲的澀味, 如果能在熟個兩分就完美了!

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今日主角等不了太久, 迫不及待華麗上桌!

這是有帥氣名字的蓋霸豪華海鮮丼.

還附上小烤爐和海苔, 上回吃到這種組合是台北瞞著爸爸那一家,

沒想到現在高雄也有這種噱頭了!!!!

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說真的, 這個霸蓋海鮮丼,無論份量和魚料豐富度都是我在高雄看到的數一數二,

天使紅蝦, 鮪魚肉, 鮭魚卵, 炙干貝, 青魽生魚片, 鮭魚生魚片, 海膽,

而且不是隨便給你疊上去, 這是經過精心擺盤的阿~~~

不管魚料和壽司飯量都是一般生魚蓋飯的1.5倍[高雄]金澎派無敵豪華海鮮丼-福川町すし丼飯 @美食好芃友

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天使紅蝦, 顏色雖然不如胭脂蝦艷麗飽滿,

但鮮度和甜度都很不錯, 入口甘甜.

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生魚片部分, 鮭魚青魽各兩片, 珍貴的比目魚鰭邊則只有一片

(矮由師傅~下次多一片我就不用跟男友大打出手了嘛XD)

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炙干貝, 干貝選材新鮮, 沒有人工干貝的假假彈性.

炙過之後輕刷醬汁, 搭配細蔥花一起食用, 好吃~

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海膽鮭魚肚則是這一整碗裡我最喜歡的兩樣!

海膽上方還放了半茶匙魚子醬提味, 味道也是鮮美沒腥味.

鮭魚口感滑嫩, 比起其他種生魚片更帶了一點油脂清香.

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天使紅蝦蝦頭, 膽固醇過標準的男友自動讓給我XDD

一如往常嘴巴湊近直接吸, 但這次除了蝦子腦漿,

還吃到師傅特地留下來的Q彈蝦肉!!

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蓋霸無敵海鮮丼除了正常吃(啊不然是有什麼不正常),

店家還提供了小烤爐和海苔片, 讓客人自己手動烤海苔,

並將料捲進去, 當成小手捲吃. okay~噱頭十足,

搭配海苔也真的讓口感不同, 但都提供了可以再多兩片海苔嘛~~(扭)

只有兩小片好不過癮喔(奧客無誤XDDD)

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剛剛那份1.5倍的海鮮丼一人吃太多, 兩人分食後五分.

另外五分當然是要來塞其他東西的XDDDD

我們還點了一分綜合炙燒握壽司, 由左而右分別是

炙海鱺, 炙鮭魚, 炙星鰻, 炙比目魚鰭邊, 炙干貝, 炙牛肉.

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炙干貝握, 干貝分量十足, 跟剛剛丼飯裡不一樣的地方是它沒刷醬汁.

但我覺得不刷醬汁反而更能吃到干貝原本的鮮味.

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炙海鱺握, 嗯…不是不好吃,是海鱺本身就是口感比較硬,

帶點咬勁的魚料, 炙過之後我實在太硬了……….

這個魚料我還是喜歡生吃.

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炙星鰻握, 鰻魚魚肉非常細緻, 且刷上的醬汁比例剛好,

醬汁鹹味帶出鰻魚的甜味!

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炙鮭魚握. 有些魚肉刷醬汁炙燒好吃,

但偏偏我覺得這個鮭魚刷醬汁就有點可惜.

福川町選的鮭魚魚料不差, 炙燒過後油脂香氣更迷人,

魚肉本身甜味也夠, 刷上醬汁反蓋掉原本魚肉的鮮甜美味.

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炙牛肉握, 肉選得不差, 帶些油花,

刷得醬汁也不算太多, 搭上提味的蔥花也不賴.

但這天的牛肉真的就是太老了啊~~~~~~

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炙比目魚鰭邊, 也是跟鮭魚握一樣, 也是油脂偏多的魚料,

選材不差, 單吃炙燒原味會比刷醬汁來的甘甜.

下次如果再來這裡, 點炙鮭魚和炙比目魚鰭邊,

我會想跟師父說我這份可不可以不要刷醬汁

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飯後習慣點個熱湯墊墊肚子, 這天選了蛤蜊味噌湯.

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這個蛤蜊味增湯用料非常大器, 一撈就撈到蛤蜊,

且撈起來時已經可以聞到蛤蜊鮮美的香氣.

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看起來不大的蛤蜊, 肉質飽滿甜美, 一般來說,

我在外面喝這種蛤蜊味噌湯不太會注意到蛤蜊,(總覺得蛤蜊就那樣)

但福川町的蛤蜊汁的鮮美到你很難忘記它只是擔任熬湯的配角.

整晚味噌湯的蛤蜊鮮味完全不輸給海產店那種薑絲蛤蠣湯的鮮美啊~~~

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這天與熱愛日料的男友在福川町度過了非常滿足的晚餐.

福川町使用新鮮台灣在地食材, 用料豐富且份量十足,

加上用餐環境寬敞舒適, 店家服務態度也非常親切.

一碗大份量的蓋霸豪華海鮮丼, 雖然不是150的那種誇張價錢,

但我覺得這樣的價位(一大份380), 以食材豐富度, 新鮮度, 加上份量,

我目前在高雄這樣的價位沒找到可以跟它比擬的(有的話請告訴我)

高雄鄉親, 大家不必瞞著爸爸也可以吃到澎湃的日料生魚丼,

強力推薦給喜歡吃日本料理的大家囉~~~

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——————————————2014/06/28 南下友人二訪———————————————–

 

二訪當然還是沒錯過蓋霸豪華海鮮丼, 不過也因為三人同行,

點了一些上次沒嘗試到的新菜色, 像這個鮭魚優格沙拉捲.

外頭是輕微炙過的鮭魚, 一口咬下可吃到鮭魚肉兩種口感.

裏頭則有滿滿的蝦卵, 搭上清爽的優格醬, 很適合夏天喔!

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單點的炸蝦天婦羅. 一份給了2隻大蝦和6~7片的炸蔬菜.

食材新鮮, 裹了麵衣還是吃得到蝦子和蔬菜甜味.

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這天在板前苦惱要點甚麼時, 師傅推薦了隱藏版菜單烤鮭魚.

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如果你愛鮭魚, 愛的是它肥嫩的油脂,

那絕對不可以錯過這個烤鮭魚!!! 選的部位油脂超多~

我整個無法自拔, 完全忽視男友和朋友, 一個人KO整盤!!!!!

重點是, 這一樣份鮭魚, 150元ㄋ一ㄚㄋㄧㄚ~

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店家招待的雞肉唐楊, 雞肉軟嫩多汁,

麵衣也不算太厚, 擠點檸檬汁更提味好吃!

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<福川町すし丼飯>

地址: 高雄市三民區正興路213號

電話: 07-380-7870

營業時間: 11:30~14:00 17:00~21:00

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15 comments Add yours
  1. 380元?!我有看錯嗎?也太超值了吧,馬上衝
    版主回覆:(10/24/2014 09:18:14 AM)
    不過這間店最近評價好像有點掉
    您考慮看看再去喔(因為我去過這兩次後沒再回訪)
    最近幾個月聽朋友說的啦!

  2. 非常感謝您^^
    因為我一向使用RSS閱讀器來訂閱喜愛的部落格,有新文章就能即時閱覽^^

  3. 380是哪一招是哪一招啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
    版主回覆:(06/27/2014 07:26:11 AM)
    意思就是叫你快點衝來高雄甲喝料啦!!!!!!!

  4. 您好,請問有RSS訂閱功能嗎?想訂閱您的最新文章,才能掌握美食~謝謝
    版主回覆:(06/27/2014 07:26:32 AM)
    我是語法白癡 這兩天來研究一下XDDDD

  5. 喜歡海鮮的我看到霸蓋海鮮丼難以招架阿!!!
    好豪華好可口喔
    版主回覆:(06/25/2014 02:38:24 AM)
    真的!!! 我覺得所有人有機會來高雄
    都應該來嘗嘗 真的很澎湃又不貴阿~~

  6. 推~~
    滿滿一碗好豐盛阿阿阿
    而且食材看起來蠻新鮮的:>>
    版主回覆:(06/25/2014 02:38:48 AM)
    以這個價位來說, 超新鮮的~~~~

  7. 哇~真的好豪華喔~
    果然慶祝什麼理由都可以的~呵呵呵~
    版主回覆:(06/25/2014 02:37:56 AM)
    哈哈哈哈 妳超仔細看文XDDDD
    連這個小細節都看到了~~~

  8. 也太膨湃了吧!!這一定要帶我家男人去吃的啊!!
    版主回覆:(06/23/2014 02:35:32 AM)
    記得先訂位壓~~~

  9. 這間真的太贊了
    有台北的日本料理FU卻又部會太貴~
    版主回覆:(06/15/2014 08:09:40 AM)
    對押~moni 快去吃XDDDDD
    可是要先訂位喔!!

  10. 這麼豪華的海鮮丼太吸引人了~
    版主回覆:(06/08/2014 07:30:12 AM)
    真的!!!! 不過吸引人之外 也真的很好吃

  11. 受不了了啦~首圖那張~是去日本吃的吧!!
    也太太太豪華了,我一定要去吃(握拳!)

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