[高雄居酒屋推薦]五味藏酒肴屋-低調日式氣圍居酒屋!小酌配美味串燒

前陣子看朋友打卡，才知道鳳山

正修科大附近藏了間有美味串燒

與多樣清酒的濃濃日式味居酒屋！

已經營業好幾年的「五味藏酒肴屋」，

不打廣告，以好手藝日式居酒屋菜，

特色串燒和清酒，吃過的老客人

口碑介紹，每到晚上生意都很不錯！

 

五味藏酒肴屋位在高雄鳳山區，

正修科大旁的濱山街上！

雖然離我家不遠，但老實說

平常不太常特別往這裡找吃的～

外觀雖然特別但沒有大招牌，

若按google地圖前來，

認這個木造屋就對了！

 

之前看朋友打卡，來之前也先

上過店家的粉絲團做了些功課，

但親臨現場，還是對五味藏酒肴屋

濃厚日本味的居酒屋場景

留下深刻印象！真的超像

上一趟去日本意外闖進的小店！

 

當天到店不算太晚，但午餐沒吃，

六點多肚子已經餓到前胸貼後背！

入座後速速點餐～五味藏酒肴屋菜單

因為插畫版權菜色無法拍攝，但在

五味藏粉絲團都可以清楚看到照片喔！

 

固定菜色之外，五味藏酒肴屋

也有每週更換一次的黑板菜色。

大部分是當季特別魚料或食材，

想了解菜色都可以詢問店員～

 

朋友上次來打卡，特別提到

五味藏酒肴屋除了菜好吃，

這裡多選項的清酒，和三種生啤

也是兩大賣點！（很少居酒屋

會一次提供三種不同的生啤）

可惜我們是鮮少喝清酒的人，

考慮許久，還是只點啤酒和調酒～

（喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒！）

 

▼開胃小菜

點餐後，每桌會送上兩小碟

開胃小菜，這天是醃漬泡菜

和醃漬牛蒡絲。出乎意料之外，

兩種小菜都不走日式漬物的甜感，

也不是台式泡菜的醋酸，

但微辣的泡菜和日系醬油味

帶點脆感的牛蒡，吃起來

挺清爽，意外開胃！

 

▼酥炸雞胸軟骨

這是五味藏酒肴屋炸物裡

非常火紅的菜色！非常剛好，

我是雞軟骨控XD 以價位來說，

這份雞軟骨價位不低，但不管

軟骨口感，或甚至麵衣調味，

絕對都是在高雄吃過的前三名！

連平常不太吃軟骨的朋友都稱讚～

後來跟店員聊才知道，軟骨新鮮度

影響口感很多，他們都是

儘量使用最新鮮的雞軟骨！

 

▼橫膈膜串

這是比較少在居酒屋吃到的

串燒部位，但我覺得烤出來，

肉偏有嚼勁，跟我想像的

稍微有點出入～但比起松坂，

這串的彈牙度更好一些，

喜歡吃松坂的人可以考慮試試！

 

然後是特色串燒們！

番茄豚肉捲和雞肉團子們～

 

▼番茄豚肉捲

一開始對於包番茄的肉捲，

沒太大興趣，但在店員

大力推薦下，還是點來試試！

幸好有點～烤過的小番茄

微酸的汁大大解了豬五花的膩，

再搭配美乃滋和番茄醬提味，

少數我吃過爽口的豬五花肉串！

 

▼月見雞肉團子

月見其實就是生蛋黃，

烤好的雞肉團子

直接沾生蛋黃吃。

不知道為何，可能這天的

雞肉團子醬汁稍鹹，搭生蛋黃

沒有激起心中期待的火花～

 

▼芥末山藥雞肉團子

反倒是朋友選的口味，

芥末山藥搭上雞肉團子表現很棒！

稍微嗆鼻的芥末與稠稠的山藥，

拉出雞肉團子醬汁的層次感！

 

▼烤風乾熟成土雞肉一夜干

吃過無數的魚一夜干，

從來沒吃過雞肉的！！

而且還是土雞，小黑板看到

立刻決定點來吃！

 

土雞肉本來就帶有彈性，

風乾一夜讓肉彈性更明顯，

外皮帶點鹹味，但卻不會乾柴～

五味藏酒肴屋的烤功也掌握得很好，

這天單吃雞肉不搭配其他東西，

咀嚼還是可以吃到雞肉的鮮甜！

 

▼黑鯥魚西京燒

這也是小黑板菜色之一，

這魚種實在太少聽到，

卻引起了愛吃魚的老公興趣！

 

後來才知道黑鯥魚是

日本深海魚，而且算是

稀少的魚料。雖然是深海魚，

魚肉還蠻細緻的！以味噌醃漬的

西京燒做法，也很襯魚的甜味～

整體來說是好吃的一道烤魚！

 

▼Suntory Premium 生啤(左)

▼柚子角High(右)

Suntory Premium 帶點蜂蜜香，

對於不喜歡苦味的女孩來說

非常討喜！柚子角High杯口的糖

則讓這杯酒真的很有調酒感！

 

2017連假前夕在五味藏酒肴屋，

好好祭了自己的五臟廟！

非常感謝朋友的打卡推薦～

這天點的炸物或串燒，以及

小黑板的特色菜口味都挺細緻。

加上店內超到位的居酒屋氣圍，

即使吃下來一人600元附近，

還是覺得非常值得！

算是近期在高雄吃到，

口味做得精緻的居酒屋串燒～

加上離家近，往後應該時不時，

會再來吃吃不同的菜色！推薦給

喜歡吃精緻日式居酒屋菜色的大家！

 

<五味藏酒肴屋-相關資訊>

地址: 高雄市鳳山區濱山街46號

電話: 07 777 9796

營業時間: 18:00 – 1:00 (週一公休）

（遇連假請參考粉絲團）

臉書粉絲團: 五味藏FB

 

 

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