鹽埕老店　鹽埕小吃　高雄肉圓

高雄炸肉圓推薦！位在高雄鹽埕區

北斗街上，琴姐虱目魚粥旁的

鹽埕區老店－新高肉圓！在老鹽埕

賣超過一甲子，先蒸後炸以及堅持

每天現炒豬肉，筍香迷人的好吃肉餡

與Ｑ彈帶軟嫩的肉圓皮，陪不少高雄人

走過美好的時光！

 

高雄鹽埕小吃：新高肉圓

上回來吃琴姐土魠魚粥時，

蠻多讀者與朋友問說怎麼沒連隔壁的

新高肉圓一起吃，那時默默記下，

最近跟家人到鹽埕區時特地繞去吃！

 

新高肉圓位於鹽埕區北斗街上，

民國45年開店，在這超過一甲子，

算是蠻元老級的鹽埕區小吃老店。

這天點肉圓時好奇問老闆娘，老闆娘說

這間店已經傳到第三代了呢！

 

一進門就看到老闆在炒肉圓的豬肉，

新高肉圓的豬肉使用溫體豬，每日現炒。

 

在旁邊也看到靜置的新高肉圓～

新高肉圓的肉圓做好後會先蒸過，

放涼後再入鍋油炸，但這一碗碗

蒸過的肉圓看起來就好可口了～～

 

肉圓們下鍋炸！！圓滾滾的肉圓

在鐵鍋的炸油裡游啊游超可愛～

炸肉圓時間並沒有拉很長，

炸好的肉圓不會到非常深色，

炸好會放置在旁邊的架子瀝油。

 

轉身進店裡前注意到老闆娘炸好肉圓，

即使已經先瀝過油，放上盤後還是有

再壓一次肉圓，把油擠掉呢！

對不喜歡炸肉圓整盤都是油的人來說

這個小動作蠻貼心的～

 

鹽埕小吃新高肉圓菜單

新高肉圓賣得品項很簡單，就是

筍乾肉圓、四神湯和香菇肉羹，

這天因為先在其他地方吃了小吃，

來新高肉圓可以說是專為肉圓而來。

 

在店門口還看到店家掛出的標示，

支持台灣豬！！！！（搖旗吶喊）

 

高雄炸肉圓推薦：新高肉圓

新高肉圓的肉圓只有一種口味，

但點餐時老闆娘會主動問要不要加

醬油膏/紅醬/辣椒/蒜頭/香菜，

算蠻貼心的！

 

▼筍乾肉圓 $60/2入

這樣一份兩顆肉圓再加一碗湯，

正常食量女生一人吃剛好，

上桌就聞到筍乾香氣～

 

新高肉圓的皮屬於彈性中帶軟嫩，

大部分的炸肉圓是皮Ｑ但有延展性

沒蒸肉圓那麼好，新高肉圓的肉圓皮

則是介於兩者之間～

 

這肉圓肉餡太好吃！我媽很少稱讚

哪間高雄肉圓的肉餡讓她印象深刻，

新高肉圓的肉餡卻是非常驚艷！

吃得出炒過的豬肉香，而我更愛的

是很脆又帶有風乾味道的筍子，

超級畫龍點睛，要說這是高雄

最好吃的筍乾肉圓絕對名符其實！

 

新高肉圓評價

在高雄很難得吃到炸肉圓，

畢竟南部是蒸肉圓的天下～

而鹽埕區的新高肉圓是目前吃到幾間

高雄炸肉圓裡我覺得表現蠻突出的！

一來肉餡很新鮮，二來肉圓皮

Ｑ彈中帶有軟嫩口感，能夠在這

一賣賣個一甲子，也的確有其功力！

推薦給喜歡吃炸肉圓的大家～

 

<新高肉圓>

地址：高雄市鹽埕區北斗街26號

電話：07 561 4340

營業時間：7:30~18:30 （週二公休）

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