高雄涼麵推薦  龍華市場美食  翠紅冷面

終於在北高雄找到一間配料豐富，

醬汁又有特色的高雄涼麵啦！

就在龍華市場的攤位「翠紅冷面」。

老闆不走傳統涼麵路線，而是在

自家冷麵裡放上大量的蔬菜，

甚至有溫泉蛋和蝦子！不僅如此，

醬汁也非常有特色，像是許多人

一吃愛上的「經典麻辣醬汁」，

不會過辣但香麻後勁上風很涮嘴，

或是炎熱的中午很適合來個「泰酸辣」

開開胃。總之開幕沒多久就頗有人氣，

我那天去沒訂，直接前面遇到一單20個

冷面外送～建議大家先打電話訂購，

比較不用等或是怕買不到喔！

 

新開幕高雄龍華市場美食：翠紅冷面

翠紅冷面是新開在高雄龍華市場的

超特別高雄涼麵小攤，要說這一帶

我沒那麼常來，知道這間也是

住附近的朋友打卡，前兩週經過

也就順便來吃了。

 

朋友說之前經過龍華市場翠紅冷面，

買過一次後被他們滿滿的配料以及

很有自己風格的涼麵醬汁給驚艷，

後來甚至揪辦公室同事一起外帶～

 

高雄龍華市場翠紅冷面菜單價格

翠紅冷面共有四種冷麵口味，

招牌麻辣、泰酸辣、義式番茄

和日式昆布柴魚；麵體有兩種，

細拉麵和ＱＱ麵。

 

翠紅冷面的麵體也是當天煮，

現場冷卻後再裝盒。麵體有兩種，

最多人吃的是這種細拉麵，

老闆說他們是試過多種麵體，

最後選擇口感最喜歡的細拉麵ㄝ

普遍客人反饋也都不錯。

 

另外這個半透明的事ＱＱ麵，

是韓國冬粉，煮完後ＱＱ口感

有點類似蒟蒻，蠻多女性客群喜歡。

但因為量少，這個也是比較快賣完～

 

老闆會先把鋪好料的涼麵冰起來，

客人點餐再打上溫泉蛋與放海苔絲，

並且也會告訴客人2小時內一定要吃完。

 

高雄涼麵推薦：翠紅冷面

這次我們一次買翠紅冷面三種口味，

剛好我、我爸跟我媽各選一個口味。

拿到時覺得翠紅冷面的配料好豐富，

說是最繽紛高雄涼麵也不為過～

 

翠紅冷面的涼麵餐盒也很文青，

盒子上印logo，並且提醒客人

兩小時內一定要食用完畢。

而不僅配料看起來豐富，

拿起來沈甸甸的，非常有份量～

 

當初看到朋友打卡翠紅冷面，

第一眼吸引我就是放毛豆與蝦仁！

吃過那麼多涼麵，真的很少看到

同時出現毛豆與蝦仁這裡種配料，

超棒的蛋白質。

 

這次買翠紅冷面三種涼麵口味，

共有招牌麻辣（左）、泰酸辣（中）

以及義式番茄（右）。而最主要差別

不在麵的配料，而是涼麵醬汁唷！

 

▼招牌麻辣（小辣）細拉麵 $90 

 

翠紅涼面招牌麻辣醬是一淋上去，

就可聞到麻辣香氣與麻醬香。

 

非常喜歡翠紅冷面的拉麵口感，

比起傳統黃油麵，這個麵吃起來

很Ｑ但不會彈牙到不自然。

重點是這個麻辣醬！辣不刺喉，

咀嚼後慢慢散開，麻的後勁

則是到第二口、第三口後上來，

配上拌入的溫泉蛋，超級涮嘴～

難怪大家來80%都買這口味！

 

▼泰酸辣ＱＱ麵 $90 

 

泰式酸辣也是店家自已調製，

也是我們當天很愛的口味！

他的泰式不是現成的泰式醬，

新鮮檸檬汁酸度，辣椒的微辣感

還有恰到好處的魚露香氣，

整個也是非常開胃！

 

也跟大家說分享翠紅冷面的ＱＱ面

超級好吃！那個Ｑ度接近蒟蒻，

但沒有蒟蒻的塑膠感那麼重～

配上泰式酸辣醬超對味！

 

▼義式番茄細拉麵 $90

這個口味則是我爸選的，吃起來

蠻像義大利番茄冷麵的概念。

我們覺得蠻特別的口味，不過，

以義大利冷麵來說，番茄醬稍濃，

比較像是義大利紅醬麵的那種醬。

 

高雄龍華市場 翠紅冷面評價用餐心得

我自己平常很少在外面買涼麵，

最主要覺得蔬菜配料很少，但這天

吃到翠紅冷面覺得非常不錯，

涼麵配料多且不適於人工魚板，

而是好幾樣蔬菜、當日現燙蝦子

以及很棒的蛋白質毛豆！

加上醬料有自己特色（超推麻辣），

也難怪開攤不算久，就有不少客人

吃過隔天打電話訂購，一訂就是

十幾個外帶、外送到辦公室吃。

中午用餐時間蠻建議提前預約，

尤其是超過4個以上都建議先訂唷！

 

<翠紅冷面>

地址：高雄市左營區富國路60號

（高雄龍華市場58攤，建議從

嘉慶街那面進去比較快到）

電話：0912 131 505

營業時間：11:00–19:30（週日公休）

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