[高雄鳳山美食]鳳山涵洞肉包-超好吃大肉包一顆不用15圓!在地人推薦隱藏版老店

高雄鳳山美食推薦！21世紀居然還有

一顆不到15圓的大肉包？就是高雄鳳山

已經賣超過20年的肉包老店－鳳山涵洞肉包！

遵循古法以老麵發酵不添加速成酵母，

每日手包老麵皮有彈性，吃過難忘；

店內兩大招牌鮮肉包和蛋黃香菇肉包。

豬肉餡多汁飽滿，大口咬下超爽快！

每天下午三點後便會出現大量排隊人潮，

是鳳新高中一帶超人氣銅板美食小吃～

鳳新高中美食　鳳山涵洞肉包　高雄鳳山美食

我們家算是包子控，從小就喜歡跟著爸媽

四處找好吃的包子饅頭店！尤其喜歡古法做的

老麵發酵包子，不但麵皮口感好，吃完肚子也不脹氣。

最近住鳳山的朋友推薦他們家附近包子老店

鳳山涵洞肉包，說老麵發酵的肉包肉餡飽滿，

且一顆不到15圓，怎樣也不敢相信21世紀

竟然有這種物價，前兩週經過便決定去看看！

 

鳳山涵洞肉包位在高雄鳳山新富路上，

因為在高速公路涵洞旁故有此名，

而聽朋友說因為老闆姓黃，他都叫[黃家肉包]。

 

印象中現在賣15圓的肉包，要嘛就是

便利超商不好吃的冷凍肉包（很多

甚至超過20圓），要嘛就是比較市郊，

很難相信高雄市區還有此等物價！

但鳳山涵洞肉包，就真的是神奇銅板價～

店內兩大招牌：肉包一顆13圓（一袋三顆），

爆漿蛋黃香菇肉包一顆22圓，超級親民！

 

剛好前一位客人包了21顆包子，

蒸籠打開那刻，瞧見竹籠裡

擠在一起的肉包們！怎樣都不敢相信

這樣大小的肉包13圓啦！！

「妹妹～～你沒來過齁，我們家肉包

醜醜的，但很好吃，哩氣誇邁～」

一顆肉包不到15圓，又被叫妹妹（欸不是），

怎樣都要買一顆來試試啊啊啊啊！！！

 

▼肉包 $13（三顆裝）/14（單顆或兩顆裝）

拿起來非常有份量，跟空空的冷凍肉包

光是手感就很不同XD

 

多年前，我家老爸曾經買過10幾塊的肉包，

沒想到一吃，那包子餡根本只有包子的1/3，

但鳳山涵洞肉包不是，他的13圓肉包

是肉餡很飽滿的超有誠意肉包啊啊啊！

肉餡的味道也很有層次，鹹中帶點甜味，

肉汁超多，肉也是瘦肥混合，不管口感

或是味道都非常優秀！

 

這天也剛好看到鳳山涵洞肉包的員工們

在後方包著包子，包肉餡手法超俐落快速，

店員笑說因為下午會有大量人潮，抓緊早上

和中午空檔要加緊腳步包，下午包子量才夠！

 

鳳山涵洞肉包的包子是老麵發酵麵皮，

加上手工包，包子外觀不像機器包那麼平滑，

但說真的，從小到大我家吃包子就愛挑老麵包子！

包子蒸出來表面不平滑，卻有老麵特殊嚼勁與麵香，

對我們家來說，這種醜醜的老麵皮才是熟悉的古早味啊～

 

▼爆漿蛋黃肉包 $22

這天一顆肉包很意猶未盡，所以也點了

店內另一招牌爆漿蛋黃肉包！

我媽說這個一顆沒賣到25也是誇張～

肉餡加了香菇和蛋黃，整體更豐富飽滿

我覺得蛋黃和香菇超級加分，蛋黃的鹹

與乾香菇的香氣，都讓肉餡的味道層次更豐富！

但這顆下去真的無敵飽（可能剛也吃了肉包）

 

喔對了，朋友也推薦鳳山涵洞包子的豆漿。

老闆說是他們自己用非基改黃豆煮，

沒添加防腐劑，黃豆味香濃但買回去要盡快喝完！

 

店內還有其他花捲、芋泥包和饅頭，

但這次就先買肉包好了，下次再買其他的！

（反正一定還會再來）

 

不過這天買了包子後，我媽注意到

鳳山涵洞包子也有賣水餃，想說沒聽過

這裡有賣水餃我還私訊朋友XD

（老闆：沒啦我們最近才開始賣的～）

 

反正也不貴，我們包子各買兩顆

倒是帶了三盒水餃回家！包裝就是

一般的市場保麗龍包，比較特別是

他是急凍而不是加很多手粉那種，

所以煮的時候不會整鍋水餃水糊糊的。

 

幾天後的中午我們煮了水餃，

以一顆3塊4塊的手包餃子，

這水餃個頭還蠻大，煮起來也挺飽滿～

而且一鍋煮下來完全沒任何一顆破掉！

 

▼韭菜水餃（上）

▼韭黃水餃（下）

三種口味裡，我們家吃下來比較喜歡

韭黃水餃跟韭菜水餃！他的韭菜跟韭黃

和肉的比例抓得很棒，不會有韭菜韭黃

搶掉所有肉味的感覺，而肉餡本身調味也夠，

幾乎是不沾醬就很好吃了！

 

保留古早味老麵皮與飽滿肉餡的鳳山涵洞包子，

實在相見恨晚！！一方面是不敢相信這樣的物價，

另一方面這包子也是少數在高雄找到合意的肉包

（之前我爸還每次從外縣市買20顆30顆回來）！

還蠻推薦這樣的料好實在給愛吃包子的人，

就是這家老店傍晚生意超好，有時會提前賣完，

假如怕太晚到，也可以直接電話預定啦！

 

PS. 回去在網路找資料，發現食尚玩家

以前也採訪過鳳山涵洞肉包欸！！！

 

<鳳山涵洞肉包>

地址：高雄市鳳山區新富路 198 號

電話：07-7659860 / 0918-769739

營業時間：11:00~18:00（週日公休）

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