[高雄鳳山美食]鳳山涵洞肉包-超好吃大肉包一顆不用15圓!在地人推薦隱藏版老店

高雄鳳山美食推薦!21世紀居然還有

一顆不到15圓的大肉包?就是高雄鳳山

已經賣超過20年的肉包老店-鳳山涵洞肉包

遵循古法以老麵發酵不添加速成酵母,

每日手包老麵皮有彈性,吃過難忘;

店內兩大招牌鮮肉包蛋黃香菇肉包

豬肉餡多汁飽滿,大口咬下超爽快!

每天下午三點後便會出現大量排隊人潮,

是鳳新高中一帶超人氣銅板美食小吃~

鳳新高中美食 鳳山涵洞肉包 高雄鳳山美食

我們家算是包子控,從小就喜歡跟著爸媽

四處找好吃的包子饅頭店!尤其喜歡古法做的

老麵發酵包子,不但麵皮口感好,吃完肚子也不脹氣。

最近住鳳山的朋友推薦他們家附近包子老店

鳳山涵洞肉包,說老麵發酵的肉包肉餡飽滿,

且一顆不到15圓,怎樣也不敢相信21世紀

竟然有這種物價,前兩週經過便決定去看看!

 

鳳山涵洞肉包位在高雄鳳山新富路上,

因為在高速公路涵洞旁故有此名,

而聽朋友說因為老闆姓黃,他都叫[黃家肉包]。

 

印象中現在賣15圓的肉包,要嘛就是

便利超商不好吃的冷凍肉包(很多

甚至超過20圓),要嘛就是比較市郊,

很難相信高雄市區還有此等物價!

鳳山涵洞肉包,就真的是神奇銅板價~

店內兩大招牌:肉包一顆13圓(一袋三顆),

爆漿蛋黃香菇肉包一顆22圓,超級親民!

 

剛好前一位客人包了21顆包子,

蒸籠打開那刻,瞧見竹籠裡

擠在一起的肉包們!怎樣都不敢相信

這樣大小的肉包13圓啦!!

「妹妹~~你沒來過齁,我們家肉包

醜醜的,但很好吃,哩氣誇邁~」

一顆肉包不到15圓,又被叫妹妹(欸不是),

怎樣都要買一顆來試試啊啊啊啊!!!

 

肉包 $13(三顆裝)/14(單顆或兩顆裝)

拿起來非常有份量,跟空空的冷凍肉包

光是手感就很不同XD

 

多年前,我家老爸曾經買過10幾塊的肉包,

沒想到一吃,那包子餡根本只有包子的1/3,

鳳山涵洞肉包不是,他的13圓肉包

是肉餡很飽滿的超有誠意肉包啊啊啊!

肉餡的味道也很有層次,鹹中帶點甜味,

肉汁超多,肉也是瘦肥混合,不管口感

或是味道都非常優秀!

 

這天也剛好看到鳳山涵洞肉包的員工們

在後方包著包子,包肉餡手法超俐落快速,

店員笑說因為下午會有大量人潮,抓緊早上

和中午空檔要加緊腳步包,下午包子量才夠!

 

鳳山涵洞肉包的包子是老麵發酵麵皮,

加上手工包,包子外觀不像機器包那麼平滑,

但說真的,從小到大我家吃包子就愛挑老麵包子!

包子蒸出來表面不平滑,卻有老麵特殊嚼勁與麵香,

對我們家來說,這種醜醜的老麵皮才是熟悉的古早味啊~

 

爆漿蛋黃肉包 $22

這天一顆肉包很意猶未盡,所以也點了

店內另一招牌爆漿蛋黃肉包!

我媽說這個一顆沒賣到25也是誇張~

肉餡加了香菇和蛋黃,整體更豐富飽滿

我覺得蛋黃和香菇超級加分,蛋黃的鹹

與乾香菇的香氣,都讓肉餡的味道層次更豐富!

但這顆下去真的無敵飽(可能剛也吃了肉包)

 

喔對了,朋友也推薦鳳山涵洞包子的豆漿。

老闆說是他們自己用非基改黃豆煮,

沒添加防腐劑,黃豆味香濃但買回去要盡快喝完!

 

店內還有其他花捲、芋泥包和饅頭,

但這次就先買肉包好了,下次再買其他的!

(反正一定還會再來)

 

不過這天買了包子後,我媽注意到

鳳山涵洞包子也有賣水餃,想說沒聽過

這裡有賣水餃我還私訊朋友XD

(老闆:沒啦我們最近才開始賣的~)

 

反正也不貴,我們包子各買兩顆

倒是帶了三盒水餃回家!包裝就是

一般的市場保麗龍包,比較特別是

他是急凍而不是加很多手粉那種,

所以煮的時候不會整鍋水餃水糊糊的。

 

幾天後的中午我們煮了水餃,

以一顆3塊4塊的手包餃子,

這水餃個頭還蠻大,煮起來也挺飽滿~

而且一鍋煮下來完全沒任何一顆破掉!

 

韭菜水餃(上)

韭黃水餃(下)

三種口味裡,我們家吃下來比較喜歡

韭黃水餃跟韭菜水餃!他的韭菜跟韭黃

和肉的比例抓得很棒,不會有韭菜韭黃

搶掉所有肉味的感覺,而肉餡本身調味也夠,

幾乎是不沾醬就很好吃了!

 

保留古早味老麵皮與飽滿肉餡的鳳山涵洞包子

實在相見恨晚!!一方面是不敢相信這樣的物價,

另一方面這包子也是少數在高雄找到合意的肉包

(之前我爸還每次從外縣市買20顆30顆回來)!

還蠻推薦這樣的料好實在給愛吃包子的人,

就是這家老店傍晚生意超好,有時會提前賣完,

假如怕太晚到,也可以直接電話預定啦!

 

PS. 回去在網路找資料,發現食尚玩家

以前也採訪過鳳山涵洞肉包欸!!!

食尚玩家採訪涵洞上湯鮮肉包

食尚玩家錄影側拍

涵洞上湯鮮肉包发布于 2011年6月12日周日

 

<鳳山涵洞肉包>

地址:高雄市鳳山區新富路 198 號

電話:07-7659860 / 0918-769739

營業時間:11:00~18:00(週日公休)

臉書粉絲團:鳳山涵洞肉包







上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *