[台中燒肉推薦]締藏和牛燒肉-不飛日本吃頂級和牛!超划算燒肉幻夢雙人套餐~專人桌邊服務超貼心

台中燒肉推薦～講到日本和牛燒肉，所有人

都會推薦的頂級燒肉店－締藏和牛燒肉！

不僅可以品嘗到多種頂級日本和牛部位，

還有活體現撈海鮮，以及超貼心桌邊服務

專人代烤，所有客人到那只要放鬆心情，

好好享受大吃油花噴汁的和牛就好了！

用餐區一桌桌獨立，也有更隱密的VIP包廂，

不管壽星慶生，情侶約會，多人團體聚餐，

或只是單純想吃和牛，締藏和牛燒肉

都絕對能滿足你的需求啦！

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每次到台中，不知道為什麼，跟朋友約

都特別想約台中燒肉或是台中火鍋，

總覺得台中應該是全台灣燒肉店

和火鍋店密度最高的地方吧！

 

這次的台中暑假小旅行特地排了一餐燒肉，

來到的是很多朋友推薦，在台中南屯區，

台中Ikea及文心森林公園附近的燒肉店－

締藏和牛燒肉。低調藏在大觀路小巷，

但附近一帶很多路邊停車，來到這

不用太煩惱停車位喔！

 

外觀不像一般在台中大馬路上看到，

比噱頭比豪華排場的燒肉店，但越是

這樣低調的店，越勾起我的好奇心～

究竟是什麼樣的燒肉，可以讓不少老饕朋友

心甘情願在重要日子掏錢特地來品嘗？

 

締藏和牛燒肉座位區走沉穩的日系風，

有石塊牆與木頭元素，座位都是這樣

有柵欄隔起，客人用餐又多了一分隱密，

至少聊八卦時坐你後面那桌的人

看不清你的臉啦（愛開玩笑）

 

二樓中庭還弄了一個特別的日式庭園造景，

連日本寺廟的特別沙地藝術「枯山水」

（沙地上一圈圈的圖案）都有，這種

注意到小細節的用心之處讓人很感動啊～

 

締藏和牛燒肉二樓還有個可以容納

8-10人的VIP包廂！但這個包廂超熱門，

我們這天星期一去吧，店員說接下來幾天

晚上都有訂位！（這包廂的老虎太威武了，

徵詢同意後店員讓我們拍這包廂留念XD）

 

締藏和牛燒肉的點餐方式有套餐與單點，

但大部分人都是點套餐後再另外單點啦！

（當然你有錢任性想要只吃單點也可以）

詳細菜單內容可以參考締藏和牛燒肉線上菜單

 

這天我們來締藏和牛燒肉品嘗的是

幻夢雙人套餐菜單！這份套餐超級多，

像我們這天是四個女生，點套餐

再以加點的方式，點幾樣單點就很夠吃了！

 

▼締藏和牛燒肉幻夢雙人套餐菜單

 

剛上面的是主餐部分，但大部分的台灣人

吃燒肉就是要附餐很澎湃吃很飽！

假如要吃飽，推薦大家可以再點多加點

每人套餐盛合 （含開胃菜、前菜、

附餐、主食、飲品、甜點各選一），

單人計價160元，兩份300元！

但假如你就是不想這些只想吃肉也ok啦～

 

另外也有套餐加購單點！告訴大家～

點套餐再加購比純單點划算啦！！

舉牛舌為例，牛舌通常少少幾片就好幾百，

這是一整個完整牛舌，加購價不用千元，

比我在高雄吃過的還便宜（超驚訝）

 

我們這天四個女生，點了幻夢雙人套餐菜單＋

A5宮崎厚切肋眼+切花牛舌+活蟹湯鍋以及

2份每人套餐盛合，吃到肚子超飽如臨盆XD

當然，每個人的食量不同，點餐時都可以

請店員建議份量唷！

 

締藏和牛燒肉很酷的是！除了和牛燒肉

還有強大的活體海鮮啊啊啊！

重點是海鮮是水族箱（差點說成水族館）

現撈的！！！新鮮度十足～

 

▼活體青蟳

現撈很新鮮，碰它一下

蟹螯還會動動動的那種新鮮！

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▼招待蔬食沙拉與開胃小菜

通常招待的小菜都是一點點，

締藏和牛燒肉的開胃小菜和沙拉

也太多了吧！！

 

特別推薦它的開胃小菜（兩人一份），

泡菜和大根尤其是一絕！這盤大概

兩分鐘內被我們完食～

 

締藏和牛燒肉的烤爐也很特別，

一邊是把燒熱的木炭放到堆起的烤架中間，

上面放烤網，一邊是上面放湯鍋，

湯鍋下的火推旁再插串燒料，火鍋烤肉

同時進行，很少看到這樣的獨特烤爐！

 

締藏和牛燒肉也有準備三種佐料

讓大家搭配燒肉吃，分別是

胡椒鹽、玻瑰鹽與自家配方醬～

 

▼前菜：蛋蜜和牛炙壽司

套餐前菜只要對肉不排斥的人，

200%都會選它！這是一份

現烤的炙燒和牛壽司，簡單來說

就是上桌時是分開呈現，端上桌後

現場幫你烤肉並捲上白飯～

 

我要抗議怎麼可以在客人面前烤！！

這根本不是視覺享受，是酷刑啊～～

看到油花漂亮的牛板腱肉在上面烤，

一分一秒我都等不及想吃！！

 

烤好後將肉裹上蛋黃，將壽司飯捲入～

 

入口是讓人微笑的的牛肉油花香氣～

肉片入口即化，中間是Ｑ彈新潟魚沼

壽司米飯，可是一人份就是一顆（哭）

 

▼精選附餐鹽烤香魚

 

喜歡吃魚蛋的人，這香魚超級適合你！

一咬下去滿滿都是魚蛋，少量附在

魚皮上的肉，口感細緻，直接吃就很棒！

 

▼附餐：食蔬盛合

想要吃燒肉不只吃肉，來點蔬菜？

附餐記得選這份蔬食串就對了～

 

▼和牛玉子丼飯（加價99元換購）

餐盛合裡有附一碗新潟縣魚沼白米飯，

但大部分的人都心甘情願加錢升級，

換成和牛玉子丼飯！米飯淋上醬汁，

再蓋滿和牛與放上生蛋黃，

戳破蛋黃拌著吃超級銷魂～

 

▼日本和牛牛小排 100g

 

牛小排本身就是油花豐富的部位，

而和牛又有豐厚油花聞名！

這牛小排的油花分布也太漂亮了～

 

烤過的牛小排油脂甜香，肉質軟嫩，

入口即化也不足形容它的美妙！

第一道就這麼棒，接下來的怎麼辦啊～

 

另一份主餐的綜合肉盤也端上囉！

看到各種不同的和牛肉片躺在盤上

爭奇鬥艷，每個都像在誘惑我們快點吃它～

 

▼日本和牛腿肉 100g

 

跟牛小排口感完全不同，是稍微

Ｑ彈的部位，比起入口即化的牛小排，

這塊肉的口感比較明顯～

 

▼極上和牛板腱 100g

 

雖是板腱，但厚度夠薄，吃起來還是非常嫩口！

這個跟牛小排略有不同的地方是油花沒那麼多，

像和牛牛小排對某些人來說就太油，但薄的板腱

油花不會太過，肉也挺剛好～

 

▼日本和牛菲力 50g

 

其實這份套餐主餐我最驚訝的，

絕對是這個菲力！菲力是個平常

我不會去點的部位，總覺得肉太瘦

（我就愛油花多的部位）但和牛菲力

油花比一般牛來得多，切成骰子狀

入口軟嫩帶一點厚度嚼感，一口咬下

又有油花香，非常迷人啊～

 

▼厚切逆刃牛舌（加購價999元/原價1280元）

 

在台灣還沒看過這麼厚的一整塊牛舌

（大部分都是切成圓片狀的）！

 

切逆刃是為了烤的時候讓溫度好進去，

加速烤熟，而牛舌也不用吃到全熟，

七分熟度保留一點粉紅最好！

 

牛舌外脆內軟，外面的脆度有點像雞眕，

ＱＱ脆脆，但中間又有一點肉的感覺，

很顛覆平常吃到的牛舌刻板印象，

搭配鹽漬蔥花，非常對味！

 

▼宮崎厚切肋眼 350g（加購價2688）

跟平常吃到的美牛肋眼就是不同，

光是細緻的油花就不知道多了多少倍！

 

締藏和牛燒肉現在有限量活動，

原本套餐裡的A5宮崎和牛150G，

可加價升級成A5 350G的宮崎和牛（增厚200G）

而厚切也沒騙人，厚度大概三公分～

量多且細緻的油花從斷面也看得非常清楚！

 

使用多段式分烤，烤過之後讓牛肉熟成，

再下去第二次烤，費時費工卻也是好吃的

原因！宮崎牛肋眼油脂豐厚，油脂滴落，

火焰整個滋滋作響～而現烤的香氣，

真TMD地逼死人！！！

 

烤過之後的牛肋眼還擺放得超整齊～

 

這˙牛˙肋˙眼˙超˙級˙好˙吃！！

吃美國牛我也愛點肋眼，但一般肋眼修掉

最大塊的油脂厚，剩下ˋ的肉是比較帶嚼感的；

這個宮崎和牛完全不會！入口咀嚼是

滿口的油脂香氣～～油脂多的和牛

真是夢幻肉品（傻笑）而肋眼牛排

就是大家常說的老饕牛，切的時候店員特地

分開放，一次可以吃到肋眼心及肋眼上蓋肉。

 

▼活體蟹湯（加價1299）

還記得剛剛的青蟳嗎？加入高湯

和大量蔬菜一起熬煮～配上前菜的

蔬食串物，超級像在日本民宅的鍋物吃法！

 

蟹肉非常細緻肥美，尤其蟹螯！

我們幾個人吃到說不出話～～

連平常對螃蟹過敏的女孩兒，

都忍不住不管它決定瀟灑吃一回！

 

正餐之後也要來滿足甜點胃！

餐後附上季節奶酪和哈根達斯冰淇淋，

兩個都是我喜歡的（哈根達斯抹茶超好吃）～

▼哈根達斯抹茶冰淇淋

▼蜜柑奶酪

 

▼柚子氣泡飲

▼水果茶

 

台中不乏燒肉餐廳，但像締藏和牛燒肉這樣，

主打頂級和牛，還真的不多餐廳有；

除了各式的和牛部位滿足和牛肉控們的胃，

附餐食材和桌邊服務（還兼具陪我們聊天）

也都讓人萬分滿意！難怪那麼多台中朋友，

都喜歡挑在結婚/交往紀念日/慶生等重要日子，

到這邊好好吃上一頓（這天打卡也超台中朋友

說很羨慕，這間很好吃哈哈）推薦給和牛控們，

燒肉控們，或者就想找間質感餐廳用餐的你們！

 

<締藏和牛燒肉店家資訊>

地址：台中市南屯區大觀路36號

電話：04-23892227

營業時間:一～四：17:00~22:00

五～日：11:00~14:00     17:00~22:00

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