品深海魚湯建國　品深海魚湯豬腳　高雄魚湯

厲害的老牌高雄魚湯店竟然有好吃的

豬腳？沒錯，就在這間高雄光華夜市

起家的品深海魚湯！十幾年來在地經營，

2019在技擊館附近開了第三間分店－

品深海魚湯建國店。除了經典的

龍膽石斑魚湯、豬腳和腳庫飯也吃得到，

還可以吃到配大骨湯的豬腳湯麵線！

Ｑ軟入味的豬腳，只要吃過都難忘！

價格平實，用餐環境卻比許多傳統

高雄小吃店更明亮舒適，加上附近

有收費停車場，是週邊不少家庭客

外食首選，也是不少小吃老饕們

來高雄必吃的高雄小吃啦！

 

光華夜市起家老牌高雄魚湯

光華夜市小吃起家的品深海魚湯，

在高雄已經15個年頭，以料好實在

又好吃的龍膽石斑魚湯和豬腳、

腳庫飯，擄獲不少高雄人的胃，

2019年更是在中山交流道下來的

建國路上開了品深海魚湯建國店！

 

但去過光華夜市品深海魚湯的大家，

大概都會想：天啊～品深海魚湯建國店

也太舒服了吧！大空間沒壓迫感，

重點是還有冷氣不用窩在騎樓～～

 

品深海魚湯：嚴最好食材　每日新鮮製作

品深海魚湯雖然是小吃店，去講究

當日食材當日使用！肉燥和豬腳滷汁

寧可每日提早開火滷，也不願使用

久煮的陳年滷汁，每日新鮮煮～

肉燥飯是將豬脊背的皮，把油煸出

瀝乾，加入滷汁熬煮到入味，

香氣也比一般肉燥更迷人～

 

店內供應的湯豬腳，高湯也是

使用豬大骨和紅燒腳庫去滷，

不添加任何人工調味粉。

 

而品深海魚湯十幾年來以新鮮魚湯

在高雄做出口碑，魚料是每日

魚市場新鮮挑，且湯就是只加薑絲，

就是要讓客人吃到最青的美味！

 

品深海魚湯菜單

品深海魚湯以魚湯為最經典主打，

但其實豬腳和腳庫飯也一直是

熟客們的必吃，10年前主持人

鄭弘儀在節目上推薦高雄魚湯店

好吃豬腳後，「品深海魚湯豬腳」

從此成為高雄小吃的話題！不少

中北部觀光客來高雄也會特別去吃～

 

品深海魚湯：推薦菜色

▼滷蛋 $10/個  ▼油豆腐 $5/個

▼白菜滷 $35

油豆腐和滷蛋都滷到入味但不死鹹，

白菜滷也是走滷透但沒到太油膩的口感

（有些小吃店的白菜滷很油）

而兩者都吃得出來選材新鮮！

 

▼豬腳麵線（湯） $120

大家都吃過豬腳麵線，但想必不常吃

湯的豬腳麵線吧！我也是，說實話這是

我人生中第一次吃湯的豬腳麵線（笑）

但真的很好奇湯的豬腳麵線可以做成怎樣啊～

 

豬腳以滷汁紅燒到軟嫩入味，配上

以紅燒腳庫熬煮卻不搶味的大骨湯，

超級好吃！而且豬腳吃得出來是用

很新鮮的溫體豬滷的，滷汁醬色

不會太深太鹹，豬腳原始肉甜依舊出色～

 

品深海魚湯豬腳麵線最絕的是

這個紅燒腳庫大骨湯！！

有大骨湯的濃郁但又有淡淡的

紅燒香氣，就算沒有豬腳，

光是這湯配麵線我也可以吃上兩大碗～

 

▼腳庫飯 $90

腳庫飯大概是品深海魚湯

魚湯之外第二熱賣的品項吧！

說這是高雄腳庫飯代表幾間

小吃店一點也不為過～

 

不同於豬腳的軟嫩，腳庫肉富含膠質，

口感彈牙，咀嚼起來軟Ｑ且不油膩，

配上些許蒜泥油膏以及筍乾更是涮嘴～

 

每個人吃腳庫有不同吃法，但我們家

吃豬腳或是腳庫，喜歡把肉放到飯上，

肉配飯扒飯吃！一口豬腳皮/腿庫肥肉

一口飯，說有多銷魂就有多銷魂～

順帶一提，品深海魚湯白飯用的米

使用花蓮高等香米，算是我吃過幾間

傳統高雄小吃店，對米飯非常講究的！

 

▼紅燒鱸魚 $130

這是為愛吃魚的妹妹點的，

魚的新鮮度很棒，紅燒醬汁也很襯

魚肉甘甜，可惜就是有點小塊

吃不過癮，可以考慮賣整條啦XD

 

▼蚵仔蛋 $130

這是這天品深海魚湯，腳庫飯和

豬腳麵線外我第二喜歡的餐點！

乍看之下覺得蚵仔蛋有點貴，

但上桌後，你看看這個蚵仔量！！

至少給到10-12顆，而且沒沾粉，

是真材實料的蚵仔喔～

 

蚵仔蛋超級好吃，蚵仔碩大肥美，

新鮮度媲美海產店，建議大家

根本不用沾番茄醬，吃蚵仔

和蔥蛋原味就夠配一瓶啤酒了～

 

▼石斑魚排 $420

這是爸媽一看到就說要點的魚排，

現點現煎大概需要12分鐘，建議

不耐等的人要嘛提早電話訂，

要嘛趕時間請避開點這道！

 

石斑魚排新鮮度夠，品質也夠好，

幾乎是乾煎，上桌後再附上鹽與胡椒，

之的只要轉一點提味就很棒了！

魚肉略Ｑ且多汁，膠質也多，重點是

一～點魚腥味都沒有（我很怕魚腥味），

推薦愛吃魚的大家務必點一份來吃！

 

▼龍膽石斑湯 $170

這碗是老闆招待我們的，說讓我們比較

跟乾煎的石斑魚排有何不同！只能說

敢拿來做新鮮魚湯的魚真的有水準，

而龍膽石斑的肉煮湯更細緻，尤其膠質

泡在熱湯中很Q，喜歡魚湯可以試試，

假如家中有長輩，更是推薦要點一碗～

 

 

 

品深海魚湯建國店　用餐心得

光華夜市品深海魚湯老品牌在高雄

第三間店，始終堅持的最好食材與

最好的新鮮度，傳承古法製作的美味，

如龍膽石斑魚湯和豬腳、腳庫飯，

不變價格但品深海魚湯建國店有

更寬敞舒適又有冷氣的空間可以用餐！

對很多小家庭夏天外出用餐更適合～

推薦這間超棒的高雄小吃給大家囉！

 

<品深海魚湯建國店>

地址： 高雄市苓雅區建國一路103號

電話： 07-722918

營業時間：10:00-14:00　16:30-21:00（週一公休）

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