高雄鍋燒意麵 鹽埕麵店 高雄麵店

身為南部人，我超愛鍋燒意麵那種炸意麵啊！！

看到尼力推薦鹽埕製麵工廠 新順發製麵行，

有賣我最愛的炸意麵，還有粗麵條的意麵，

整個忍不住跟家人從左營開車來買！！

麵條是每天新鮮製作，有意麵、雞絲麵、

烏龍麵和各種麵條可選，價格超便宜，

很多全台店家都會批發購買，一般家庭散客

也可以單個零售購入，買回家放在家，

隨時煮個鍋燒麵、炒個意麵都方便！

 

傳承四代高雄意麵工廠：新順發製麵行

位在鹽埕區新順發製麵行，已經傳承四代，

最早不是在這裡，但搬來鹽埕區也好幾年，

最近知道這裡有賣炸意麵而且不貴後超興奮，

我們家兩姐妹都是意麵愛好者！隔天立刻

從左營開車到鹽埕區採購囤貨！

 

新順發製麵行是製麵工廠，沒有華麗店面，

就是很local的大空間，蠻多店家是批發訂購，

車停門口，付款後直接來一箱箱搬上車的！

 

這天買意麵的時候帶了隨身相機，有先跟

廠區的負責人（一位親切的阿北）打過照面，

後來他還花了兩分鐘跟我解釋製麵流程，

人超級好～假如想手機或相機拍照紀錄，

記得要先禮貌詢問哈。

 

我一直知道意麵是把麵下去炸，但這天

讓我很驚訝的是，居然是放進小碗後

一整排自動化入油鍋炸XDD

 

這樣整球出來就是了欸！超級快～

 

黃澄澄的油炸意麵看起來超可口！

甚至都想直接拿起來吃了（請冷靜）

說到意麵，我以前不知道北部沒有，

直到研究所上台北念，放眼望去，

鍋燒麵店和滷味攤都沒有，我還特地

問北部同學（北部人：沒在台北看過欸）

 

拿起來後還要經過吹涼的動作，這天好奇

問那個阿北，直接等他涼跟電風吹涼

差別在哪，阿北說吹涼的麵比較有韌度，

裝袋時比較不會直接碎掉。

 

接著就裝袋封箱了，很多餐廳都一箱箱拿。

但散客是可以接受單顆購入的！有意麵、烏龍、

牛排麵等等；意麵不管粗的或是一般粗度

零售一包8元，烏龍一包12元、牛排麵五斤100。

比平常去菜市場買的還便宜～

 

高雄意麵推薦：新順發製麵行

我知道大家會說這意麵看起來不就跟

市場買的一樣？不一樣在於比市場便宜，

而且他的麵條真的拿起來比較不容易碎。

 

大家有看出來嗎？新順發製麵行

意麵有一般的粗的，一般的就是

我們在大部分鍋燒意麵店吃到的，

粗的則是一些店家特別選用。

 

▼一般粗細意麵 $8

 

▼粗意麵 $8

喜歡吃口感的人，我大推粗意麵！

比起一般的意麵更Q一些。

 

新順發製麵行意麵麵條很不錯，

大部分拿到都是當天製作的，

麵條算新鮮，也沒有油耗味。

之前去市場或大賣場買偶爾會買到

有些工廠意麵的麵，拆開就是油耗味。

 

粗意麵煮這種濃郁湯頭也很適合，

像我們家就很愛拿來煮春囍麻奶湯頭，

超吸湯超好吃～～大推！！而且泡在

熱湯裡好長一段時間，也不會整個爛掉。

 

整體來說是非常高C/P值的高雄意麵！

而且品質好沒有油耗味，愛吃意麵的人

真的可以一次買個10球囤在家裡，

假如一家四口買個20球也不為過。

一餐煮個高湯和蔬菜，丟一兩球

意麵下去，就是很南部人的一餐了～

推薦給南部炸意麵控的大家，

 

<新順發製麵行>

地址：高雄市鹽埕區建國四路251號

電話： 07 551 3971

營業時間：07:00~20:00 (週日公休)

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