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高雄傳統市場也有文青麵店！？高雄捷運
信義國小站旁，藏在中正市場裡的小麵店－
麵食Mavetu！有堅持費工熬煮的好湯頭，
各道滷味也是自家費工製作，店內用餐空間
更走出文青設計感，讓來到這裡用餐的客人，
都可以舒服品嘗自己精心煮出的麵食！如此用心
感動不少客人，也因此開店幾個月已成為
超人氣高雄信義國小站美食，也是IG上
吃貨們的當紅打卡店家！
一個多月前就已經在IG上滑到這間
藏在中正市場的小麵店－麵食Mavetu，
然而好幾次有空都遇到公休日，
不然就是雨天，好不容易在暑假初，
找到時間揪人一起前往！
在網路上看到麵食Mavetu的介紹，
年輕的老闆原本在北部餐廳工作，
後來南下，找到神奇（？）的市場落腳，
開了一間風格與週邊小吃美食很不同的麵店！
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這天有點早到，開店前就抵達麵食Mavetu，
還目睹了老闆紮頭髮準備上工的畫面！
（我媽：你側拍人家紮頭髮到底要幹嘛啦）
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這一鍋是麵食Mavetu的祕方老滷牛肉湯，
香氣撲鼻，好想整鍋買來弄個冷凍包
可以每天喝或是配麵啊！
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麵食Mavetu除了麵好吃，一開始
引起大家興趣的，就是開在傳統市場內，
帶點文青工業的用餐環境！重點是…….
這裡有冷氣啊啊啊！南部夏天超熱，
有冷氣對中午來吃麵的客人來說貼心至極！
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▼麵食Mavetu菜單
初看菜單或許很多人會覺得，
蛤？市場的麵店這價格？但吃過
會了解店家的食材和用料以及湯頭
都非常費心，加上有冷氣又有舒適環境，
我覺得它價格很對得起整個用餐體驗！
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酸菜和醬料以及茶水都在台上自助取用，
不過麵的味道基本上很夠，後來覺得
醬料其實不太需要！反而茶水很解渴～
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▼燙青菜 $30
青菜的量以30元來說不少，肉燥香氣夠
但不油膩，搭配麵吃正好！
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▼黑輪 $10/2條
▼油豆腐 $10/2塊
▼豬耳朵 $30
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特推這份豬耳朵！厚薄適中，鹹度夠
且有淡淡的煙燻味，非常涮嘴啊～
本來以為這種都是外面來的半成品，
一問店員才知道這是他們自己做的喔！
超級推薦來麵食Mavetu一定要點～
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▼蛤蜊雞湯麵（細麵）$120
身邊好幾個朋友來麵食Mavetu吃過的朋友，
都大力推薦來這必點蛤蜊雞湯麵！來的前一天，
我甚至先私訊粉絲團問說是否隔天有提供
（很擔心吃不到的概念）
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蛤蜊量給得不少，且煮的時間掌握，
蛤蜊肉沒有縮得太小！搭上一點蔥花，
單吃就很不錯！
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很推薦拿到蛤蜊雞湯麵後先喝湯！！
這碗湯超級正點～有雞白湯的濃，
但又有蛤蜊的鮮甜，要我說缺點，
大概就是湯太少了不夠喝XDDD
可以在菜單上放湯加量的選項嗎？
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雞肉使用的是雞腿肉，完全不柴口，
搭配高湯一起吃軟嫩帶一點彈牙感。
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這碗湯搭配的是細麵，麵保留麵芯
所以久泡在湯也不會太軟爛，就是
湯汁吸附力好，放太久在湯裡會把湯吸乾XD
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▼川味牛肉乾拌麵 $120
乾拌麵還附牛肉湯，再度強調
麵食Mavetu湯很好喝絕對不要忘記喝！！
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這碗乾拌麵配拉麵很好，拉麵本來就比
細麵多了一份韌度，而拉麵做成乾拌
又比泡在湯裡更能吃到拉麵的彈牙感！
肉汁條得正好，鹹香但不油膩，
微微的辣感很刺激食欲～
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牛肉帶筋，滷得恰到好處，
好咀嚼但仍帶點嚼勁，單吃好吃，
配拉麵乾拌麵一起吃更正點～
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整體來說，麵食Mavetu給我的驚喜
比預期的還要多！應該說來之前本來覺得
可能就是蛤蜊雞湯麵有噱頭吧XD
實際上吃下來，不管是湯麵還是乾拌麵，
醬汁和麵條甚至滷味都可以吃到店家的用心之處，
整個環境用餐起來也很舒服，未來有機會
經過這一帶，絕對會想再來嘗試其他的麵！
（這天同行人是說牛肉乾拌麵很正點，
下次來想直接挑戰牛肉麵！）推薦給大家啦～
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