[台南]Memory義法小館-澎湃好食海鮮燉飯! 歐風小館享義大利麵與排餐台南大學美食推薦

義大利麵披薩美食好芃友2016-10-130

上回去台南找朋友, 朋友說想吃義大利麵燉飯或餐酒館. 一時沒啥頭緒, 開啟估狗大神,

在台南大學附近找到一間很南歐小屋風格, 專賣義大利麵燉飯和法式排餐的Memory義法小館.

用餐環境溫馨舒適, 餐點不管義麵或燉飯表現也不錯, 這篇分享這家不錯的店給大家.

Memory義法小館位在台南大學附近的慶中街上, 沒錯~跟老牌的慶中街綠豆湯同一條.

本來看估狗地圖沒啥感覺, 按地址來到這的時候發現~這不是跟以前來南大找我妹時,

紅極一時的義大利麵店小屋嗎!!! 許久沒來竟然換店了!! 不過, 店的外觀還是承襲舊店,

很可愛的石頭磚牆小屋子, 晚上點起燈有一種溫馨感.

店外觀感或許還是很像, 但店內沒有以前的彩繪塗鴉,

單系色的牆面和桌巾, 整體感覺比較沉穩.

二樓也有位子. 後來看到其他的食記, 有人中午來用餐,

午後陽光從窗外照進的樣子超級浪漫~蠻推薦大家如果午間來,

可以詢問店家是否可坐樓上的位子!

Memory義法小館的餐點以義大利麵燉飯還有肉類主食為主.

義大利麵燉飯是採單點制, 可以加購湯, 沙拉或甜點.

肉類主食和部分義大利麵以含餐前麵包, 主廚小品, 麵包, 冷前菜,

熱前菜還有湯, 甜點和飲料的套餐呈現. 也因為內容挺豐富,

假如像我們這樣的情侶來, 就可以一人點套餐一人點單點一起分享.

先上桌的是套餐的餐前麵包, 烤得熱熱的切片麵包佐巴撒米克醋橄欖油.

套餐冷前菜, 希臘風味鮮蝦沙拉. 蔬菜新鮮,

配上feta cheese和黑橄欖, 真的很有希臘沙拉的風格~

套餐冷前菜, 火龍果搭配甜菜根與堅果乳酪.

套餐湯品, 蛤蜊巧達濃湯.

這道蛤蜊鮮味很棒, 湯的口感也挺順, 但跟以往喝到 “濃湯”濃稠感不同,

後來用餐完畢我們還詢問主廚, 主廚說不想讓馬鈴薯或是麵粉

搶掉原本蛤蜊的鮮味, 也怕太濃的湯高溫燙到小朋友.

煎魷魚佐自製醬汁, 魷魚口感彈牙, 鮮味很迷人~

套餐前菜沙拉告一段落, 主餐點了一個爐烤鴨需要比較長的時間.

因此義大利麵燉飯類先上桌囉! 這是我的煙花女義大利麵.

Memory義法小館有掌握到煙花女義大利麵的精髓,

橄欖, 酸豆和番茄醬汁味道很到位, 海鮮料也很新鮮,

麵保有一點麵芯, 微微彈牙, 醬和麵的表現都很不錯!

朋友這天先吃過一攤小吃才來, 所以沒點其他東西,

只單點了一份西班牙海鮮燉飯. 不過呢~看到他的餐點上桌時,

有點羨慕耶! 不愧是海鮮燉飯, 這一份海鮮料好澎湃啊~~~

海鮮料的鮮味煮進燉飯裡, 每一口都有貝類的鮮甜, 加上橄欖和番茄提味

很畫龍點睛~整體口味跟歐洲傳統的海鮮燉飯比起來比較清爽,

米粒的口感沒有在歐美吃到的那麼硬. 友人說是他喜歡的海鮮燉飯味道.

最後上桌的主餐是需要比較多時間製作的爐烤脆皮鴨胸.

這裡使用的是宜蘭的櫻桃鴨, 烤的鴨胸比較沒有鐵板燒油煎那麼油膩,

但烤過之後的鴨肉油花, 咀嚼之後香氣還是很迷人.

老公切了一口給我, 帶血的鴨肉直接吃我覺得肉嫩,

但有一種鴨子本身的腥味, 與其單吃不如搭配醬汁吃比較剛好(能來杯紅酒更好)

飯後甜點, 自製巧克力蛋糕佐香草冰淇淋.

以套餐甜點來說, 不管擺盤或是味道表現都有平均水準之上的精緻度.

這天就與朋友還有老公在Memory義法小館度過美好的晚餐聚會.

比起舊店比較家常學生型的平價義大利麵, Memory義法小館不管菜單設計

食材或是餐點呈現與味道, 都走更精緻的路線. 這天吃到的義大利麵和燉飯

都頗有水準, 套餐從沙拉前菜到主餐表現也都很不錯! 讓許久沒來的我有耳目一新的感覺~

價位方面雖不到百元義大利麵, 但就這價位來說表現也不俗,

推薦給喜歡義法料理的各位, 有機會來試試囉! (這天後來湧進三個家庭聚會XD)

<Memory義法小館相關資訊>

地址: 台南市中西區慶中街112號

電話: 11:00 – 15:00 17:00 – 21:00 (週二公休)

營業時間: 0956 525 950

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