羅臼丸魚濱田商店 ランチ付ウニ割り体験
要說北海道什麼沒有,海鮮多到讓人吃不完!
這趟北海道道東旅行,我們來到羅臼當地
非常知名的 羅臼丸魚 濱田商店 ,參加
期間限定的自挖海膽自製海鮮丼體驗!
挖海膽包含去殼洗淨,再附上米飯與
其他海鮮料,讓客人將挖好的海膽
製作成自己專屬的海鮮丼,整個過程
超級療癒!重點在產地羅臼吃到超新鮮
不泡藥水的海膽,那新鮮度讓人著實驚豔!
絕對是來到北海道羅臼必吃美食之一啦!
羅臼必吃美食:羅臼丸魚 濱田商店
我一直是海膽愛好者,但在台灣
我極少點海膽,一來貴,二來
很多都糊成一團完全不知道在吃什麼XD
2019年夏季去山形,第一次在海鮮丼飯店
吃到岩手海膽,新鮮程度讓我十分訝異!
所以這次一聽到我們行程安排一站
可以吃到羅臼海膽時,整整幾天都是
超級興奮與期待!我們來到的是羅臼
當地知名的海鮮丼飯/昆布販售店-
這天參加的是ランチ付ウニ割り体験,
午餐割海膽體驗,整個流程就是自己將
海膽敲開洗淨,配上店家附的生魚片,
自己放上製作自己的海鮮丼,整個過程
大約1-1.5小時(做和吃)但就是這體驗
是季節限定且預約制,因為店裡不一定
有海膽現貨,一定要先詢問啊啊!!
<ランチ付ウニ割り体験>
體驗說明與預約 : https://rausu.co.jp/uniwari-reservation/
體驗費用 : ¥4800/1人
限定期間 : 2月1日~6月10日(但還是建議電話詢問為主)
報名方式 : 一週前以mail聯絡、一週內預約以電話聯絡
羅臼丸魚 濱田商店ランチ付ウニ割り体験
體驗挖海膽,就是要跟老闆一樣,
穿上整套的帽子、圍裙和手套,
老闆也會介紹這些羅臼海膽的來源,
基本上就是他們開船出去補的海膽喔!
像我們吃的是前兩天才捕到的,超新鮮~
第一次這麼近距離看到馬糞海膽本人,
但數量太多有一點密集恐懼症XDDD
這天介紹馬糞海膽時,老闆還特地秀出
馬糞海膽的牙齒,海膽進食都是從這裡,
像這顆海膽就有沒吃完的昆布XDDD
要挖海膽可不是徒手,需要借助工具啦!
參與體驗的大家每人都會拿到這個鉗子,
敲開殼,就可以清楚看到一瓣瓣的海膽了!
輪到我們開始手作挖海膽了!
敲開殼也不能太用力,否則會
破壞到裡頭的海膽,海膽可是
形狀越大越完整,價錢越好啊~
接著,將海膽挑出,放進清水裡
做第一次清潔,把黏附在海膽上的
海帶跟雜質洗掉,這個步驟很費工XD
洗完後的海膽大不同,閃閃發光~
此時,再拿起鑷子,將海膽排盤。
這個我承認我沒啥天份,直接秀出
同團帶我們的大哥擺的海膽盤,
端出去完全可以直接賣給客人吧!!
馬糞海膽真的很~~吸引人,
而且這次拿到的海膽是品質很好,
也算肥美的,出來的形狀都超完整!
排好的海膽盤(對,最左邊是我的,超級醜)
羅臼丸魚濱田商店:午餐海鮮丼DIY
挖好海膽後,就是海鮮丼DIY體驗囉!
除了剛挖好的海膽,附上很多種生魚片,
白飯與一些佐料以及味噌湯,讓客人
自己動手把海鮮料舖上(旁邊還有範例XD)
擺好的海鮮丼,這是Banbi美食旅遊的,
鮭魚卵灑得很豪放(旁邊一小盒海膽
是當比例尺,但一人份擺起來大概就是
海鮮丼上那樣)
偽日本人May的海鮮丼成品,
我想說這兩人是不是曾經去過
海鮮丼店打工,怎麼都這麼會!
(很想把自己那份遮起來)
北海道海鮮本來就超有水準,但這天吃到
最最最讓人感動流淚還是那羅臼海膽了!
產地直接吃沒泡過藥水的果然不同!
新鮮度很誇張啊啊啊(心花朵朵開)
聽說這海膽賣到東京是6倍價格,很慶幸
這天可以產地價吃到,推薦大家
來到北海道道東羅臼一帶,遇上海膽季
務必來試試這個有趣的挖海膽午餐體驗
(ランチ付ウニ割り体験)!
<羅臼 丸魚濱田商店>
地址 : 北海道目梨郡羅臼町礼文町365-1
營業時間 : 8:00~17:00
5月~10月不定修 、11月~4月 週一休
主辦單位:國土交通局/北海道運輸局
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