[台南]醇涎坊鍋燒意麵-隱藏版台南保安路美食!在地人帶路小吃~

台南保安路美食推薦!友愛街附近,

阿明豬心斜對面的醇涎坊鍋燒意麵

沒有豪華澎湃配料,只有好湯頭,

新鮮炸魚片與青蔥,卻是不少在地人

有空來到保安路的庶民美食之選!

 

醇涎坊鍋燒意麵位在台南保安路

靠近國華街路口。本來看朋友打卡

以為是什麼大招牌的店,結果這天

最大的招牌沒亮,倒是對到門牌號碼。

 

醇涎坊鍋燒意麵算半露天店面,

幸好秋天不熱(夏天聽說有冷氣)

晚上也沒有太陽,不然坐在這吃

夏天應該大粒汗小粒汗流(台語)

 

醇涎坊鍋燒意麵菜單

賣的品項很簡單,就是鍋燒麵系列

和切盤滷味;麵條有5種選擇。

 

但鍋燒麵我自己最愛吃薏麵!

吃鍋燒不配薏麵哪是吃鍋燒麵啊(偏激)

 

醇涎坊鍋燒意麵也提供了三種醬料,

可以搭配鍋燒麵和炸魚片吃,不過

最推薦的是下方的辣粉,配湯正好!

 

鍋燒意麵(大)$65

大碗鍋燒意麵有兩球麵,發育中男生

應該兩球麵也吃飽了吧!沒有複雜配料,

簡單的炸魚片和青蔥,上桌後香氣十足。

 

醇涎坊鍋燒意麵的湯是走柴魚風味,

但不會像在一些早餐店吃到的

那麼高湯罐頭感,湯的尾韻清爽回甘。

推薦先喝一半的原味湯,再加辣粉提味!

 

炸魚片就是真的魚裹粉炸,

本身味道就是麵衣吸附湯汁的原味,

我喜歡單吃,但也蠻多人搭配辣豆瓣醬。

 

另一個厲害的是他的蛋包,

可以做成半熟!!(也可以主全熟)

半熟蛋包配上好湯頭的鍋燒意麵,

說有多銷魂就有多銷魂(張大嘴吸蛋黃)

台南早餐推薦 台南鍋燒意麵

整體來說,醇涎坊鍋燒意麵湯頭還不錯,

價格也不貴,算是近幾年在台南吃到

除了蘇家鍋燒意麵之外另一間投我所好的!

也因為他營業時間很早,也是不少在地人

推薦台南早餐選擇!大家下次到台南新天地一帶

或是台南保安路找美食,可以來這吃上一碗!

<醇涎坊鍋燒意麵>

地址:台南市中西區保安路53號

電話: 06-221-5033

營業時間:6:00~22:00







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